ショコラショーとしても知られる、非常にリッチで退廃的なダークホットチョコレートのレシピは、子供たちが大好きだった冬のコンフォートドリンクの洗練された大人のバージョンです。 そして、それはマグカップでのチョコレート愛好家の夢です。
冬の幸せな子供時代の思い出にすぐに焦点を当てる飲み物が1つあるとしたら、それはホットチョコレートです。 昔、私たちはインスタントパウダーのパケットを捨て、マグカップを満たすためにポットの水を沸騰させました。 正直なところ、キャンプ用のゴミ箱の底のどこかに古いパケットが1つか2つ残っているのを見つけることができたでしょう。 夏。
この冬の定番の大人のバージョンがいくつかあり、気分に応じて作り上げるのが好きです。 私が若いお母さんとして見つけた基本的なホットチョコレートのレシピがあります。3つの小さな子を育てて、家族にとって十分な大きさのバッチを作ります。 ハーシーのココアパウダー缶の側面で見つけたもので、ミルク、砂糖、ココアパウダーで構成されており、すべてコンロで一緒に煮込んでいます。
多くのホームスクーリングの日は、朝にこれを作り、一緒に読んで、冬の火のそばでくつろぎました。 インスタントパウダーからの大きな一歩であり、特に少し溶けたミニマシュマロが上にある、確かに合法的なホットチョコレートのカップです。 大規模なパーティーに最適なCrock-Potバージョンのレシピを2倍にします。
その後の料理の発見であるメキシカンホットチョコレートは、少し洗練された高揚したバージョンで、私の（半分の）ラテン系のルーツに私を連れ戻しました。 シナモン、カイエン、本物のバニラのスパイスを加えることで、基本的なレシピが向上し、白を黒糖に置き換えると風味が増します。
新しくて違うものを求めて ホットチョコレートのレシピ （チョコレートとコーヒーは私の食べ物へのこだわりです！）、私は最近、この飲み物の最も豊かで最も厚いバージョンがフランスで見つかったことを発見しました。
ヨーロッパ人が誰よりもよく理解していることが1つあるとすれば、それはチョコレートです。 彼らの料理本を読むだけで私は気が遠くなる。 リッチクリームは、他の国がベースとして使用しているミルクを部分的に置き換えます。 退廃的なダークチョコレートの塊がカカオパウダーに取って代わり、エスプレッソは風味の深みを高めます。
マグカップのデザートは、この珍味の正確な説明です。 サイドに添えるホイップクリームは、濃厚なチョコレートの混合物にクリーミーさとわずかに軽い食感を加えるために必須であり、濃厚なクッキーまたは高品質のビスコッティは NS絶対に必要 ダンク用。 このビスコッティは、ケーキのフロスティングのようなものでした。 初めて一口食べたとき、目を閉じて大声でため息をついたと言っても恥ずかしくないです。
マーロのベーカリーショップ そのビスコッティを知っています、そして今日私が選んだクッキーはそのダブルチョコレートエスプレッソフレーバーでした。 これとチョコレートパンプキンパイのフレーバーの間で長い間議論し、それぞれを少しずつ試してみました…心配しないでください— 私は、共有しました!
これは大家族の集まりには最適な飲み物ではないかもしれませんが、2杯（小さなマグカップ）または6杯（エスプレッソカップ）の退廃的な食後のおやつには絶対にぴったりです。 ただし、警告の言葉に注意してください。大きなマグカップを試さないでください。マグカップは本当に非常に豊富で、少しでも効果があります。 私の娘は味覚テスト（そしてモデル）にやって来て、午後の御馳走のためにマグカップの半分を節約しました。
フレンチスタイルのホットチョコレート
自家製ホイップクリームを作るには、電気ミキサーで1/2カップの生クリームと小さじ1/2杯の砂糖を柔らかいピークが形成されるまで泡立てます。 使用する準備ができるまで冷やしておいてください。 他のおやつやモーニングコーヒーの残り物がたくさんあります。
サイズに応じて2〜6人分
準備時間：15分| 調理時間：5分| 合計時間：20分
材料：
- 全乳1-1 / 2カップ
- 生クリーム1/2カップ
- 白砂糖または生砂糖大さじ2
- 小さじ1/2のエスプレッソパウダー
- 8オンスの高品質のほろ苦いチョコレート（私は2本のバーギラデリ60％を使用しました）
- 付け合わせ用のペパーミントおよび/または削ったチョコレート（オプション）
- 生クリーム（自家製バージョンのレシピヘッドノートを参照）
方向：
- 中火で中火にかけ、全乳、生クリーム、砂糖、エスプレッソパウダーを、端がとろとろになるまで混ぜ合わせます。 混合物が沸騰する前に、火を弱火で弱火にします。
- 刻んだチョコレートを完全に溶けるまでかき混ぜます。
- この次のステップは省略できますが、泡立てると泡立った滑らかな質感になります。 ハンドブレンダーまたは従来のブレンダーを使用して、1分間泡立て、すぐに蒸して泡立てます。 サイドにホイップクリームを添えます。
- 残り物は冷蔵庫で覆って保管し、再加熱してお召し上がりください。
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