シンプルで健康的でおいしい。 この鮭のスーパーディッシュは、気分が良くて見栄えがするでしょう！
食べ物は以前ほど単純ではありません。 ダイエットシェイクやサプリメントから、成分リストに単語よりも多くの数があるテレビディナーまで、世界は健康的な食品のアイデアとの接触を失ったようです。
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最近の医師、ニコール・チューリップによると 料理長 食品ブログの出場者および著者 私の注入、食べ物は難しいものであってはならず、 健康的な食事 味を犠牲にすることを意味するべきではありません。
「栄養的に健全な食事は、バランスと適度なすべてのもので構成されている必要があります」とニコールは言います。 「栄養豊富な食品を利用することは、推奨される1日のキロジュール摂取量を超えることなく、必要なすべての必須栄養素、ビタミン、繊維を摂取するための優れた方法です」と彼女は説明します。
これらの栄養豊富な食品のうちの2つは、オメガ3脂肪酸の優れた供給源であるサーモンと、完全なタンパク質が豊富に含まれている穀物であるキノアです。 これらを風味豊かな新鮮なハーブと組み合わせると、数分ですばやくおいしい健康的な夕食を準備できます。
キノアレシピを使ったニコールの焼き鮭
材料:
- 2（150グラム）サーモンの切り身、ピンボーン
- ウルシ粉末小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- キノア1/2カップ
- 生姜の5センチメートルの部分、すりおろした
- レモン、皮、ジュース1個予約済み
- 1/2熟したアボカド、立方体にスライス
- 低脂肪ナチュラルヨーグルト3/4カップ
- ピスタチオカーネル大さじ2
- コリアンダーの葉1/2カップ、みじん切り
- 小さじ1杯のクミン
- コリアンダーの葉とレモンのくさびを飾る（オプション）
方法:
- サーモンを冷蔵庫から取り出し、皿の上で室温に戻します。 ウルシの半分を振りかけます。
- キノアを250mlの水を入れた小さな鍋に入れます。 沸騰したら蓋をして15分煮込みます。 蓋を外し、少し冷まします。
- すりおろした生姜をキノアの上に絞り、小さじ2杯の生姜汁を入れます。 生姜の果肉を捨てます。
- キノアにレモン半分の皮とジュースを加えます。 混ぜ合わせます。
- 1/4カップのヨーグルト、ピスタチオカーネル、コリアンダーの葉をかき混ぜます。
- アボカドをやさしく折りたたんで、つぶれないようにします。
- 提供する準備ができるまで、キノアミックスを脇に置きます。
- ヨーグルトドレッシングを作るには、1/2カップのヨーグルト、クミンと残りのウルシ、残り半分のレモンの皮とジュースを組み合わせます。 残りのコリアンダーの葉をかき混ぜます。 提供する準備ができるまで冷蔵します。
- 大きなフライパンでオリーブオイルを中火にかけます。 サーモンの切り身を追加し、片面2〜3分、または上手くできている場合はそれ以上調理します。 火から下ろし、暖かい皿の上に置きます。
- キノアミックスをサービングプレートに置きます。 魚をのせ、ヨーグルトドレッシングをかけます。
- 必要に応じて、コリアンダーの葉と追加のレモンウェッジを飾ります。
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