風味豊かな小麦胚芽、クスクス、チーズのトッピングの下で柔らかくローストした野菜は、印象的なベジタリアンの休日のおかずのレシピになります。 このおいしいレシピはズッキーニに最適ですが、手元にある他の野菜と自由に交換してください。
風味豊かな小麦胚芽、クスクス、チーズのトッピングの下で柔らかくローストした野菜は、印象的なベジタリアンの休日のおかずのレシピになります。 このおいしいレシピはズッキーニに最適ですが、手元にある他の野菜と自由に交換してください。
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ロースト野菜グラタン
レシピ提供 クレッチマー
材料：
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- 皮をむいていないズッキーニをスライスした1-1 / 2カップ
- きのこスライス1カップ
- 粗く刻んだ玉ねぎ1/2カップ
- 赤ピーマンのみじん切り1/2カップ
- バルサミコ酢大さじ2
- 1-3 / 4カップの水
- 1/3カップのサンドライトマト（オイルに詰められていない）、細かく切り刻まれた
- 小さじ1/2の塩
- 未調理の3/4カップクスクス
- 分割された1/2カップのクレッチマーオリジナルトースト小麦胚芽
- 1カップ（4オンス）の砕いたフェタチーズ、分割
- 軽くたたいた卵白3個
- 小さじ1杯の乾燥バジルまたはイタリアンシーズニングブレンド
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方向：
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- オーブンを華氏425度に加熱します。
- 縁のある天板と9インチのパイプレートまたはキッシュ皿にクッキングスプレーをスプレーします。
- 大きめのボウルにズッキーニ、きのこ、玉ねぎ、こしょう、酢を入れてよく混ぜます。 用意した天板に単層に並べます。
- 13〜15分、または野菜が柔らかくなり、端が薄茶色になるまで焼きます。 オーブンから取り出します。 ワイヤーラックの鍋で5分間冷まします。
- オーブンの温度を華氏350度に下げます。
- 中型の鍋で、水を沸騰させます。 サンドライトマトと塩を加え、時々かき混ぜながら5分煮ます。 クスクスを入れてかき混ぜます。 火から下ろし、蓋をして5分間放置します。
- 1/4カップの小麦胚芽を入れてかき混ぜます。 準備したパイプレートの下側と上側にスプーンでかけます。 1/2カップのチーズをふりかけ、ロースト野菜をのせます。 野菜の上に卵を注ぐ。
- 小さなボウルに、残りの1/4カップの小麦胚芽、1/2カップのチーズ、バジルを混ぜます。 野菜にまんべんなくふりかけます。
- 20〜25分または黄金色になるまで焼く。 くさびに切って出す。
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