いつもの赤や白にうんざりしている場合は、まったく新しい種類の赤や白があると聞いて喜ぶでしょう。 ワイン 全国を席巻…そしてトマトでできています！
カナダと世界中の新聞、雑誌、テレビ局は、現在ケベックで作成されている新しいユニークなトマトワインについてもっと知りたがっています。 の副社長と話をしました オメルト、ジョン・フレシェット、この食前酒が何であるかについての内部情報を得るために。
長い旅
オメルトのレシピは、実際には4世代前にさかのぼり、1938年にベルギーでトマトリキュールを最初に作成したパスカルミッシュ社長の曽祖父にまでさかのぼります。 何年にもわたって、レシピは開発され、現在の形に完成されました。 ミッシュがケベックに到着したとき、彼はフレシェットと提携し、新鮮な家宝のトマトからワインを作る伝統を一新することを決心しました。
しかし残念ながら、アルコールは野菜で作ることができないと政府が主張したため、政府が彼らの製品を合法的なワインと見なすまでに10年かかりました。 10年後、ミシュとフレシェットはケベック州政府にトマトは 植物的に言えば、果物に通常期待される甘い味はありません。まさにそれが彼らの味です。 それは。 しかし、明らかにすべての作業はそれだけの価値がありました。なぜなら、ここに1つの絶妙なトマトワインがあるからです。
本当にユニークなテイスティング体験
オメルトは2つの食前酒ワインを提供しています： 秒 と moelleux. NS 秒 トマトの酸味とピリッとしたグレープフルーツの味わいが混ざり合い、素朴な味わいの辛口ワインです。 他のワインと比較してみるとよいかもしれませんが、フレシェットは、そのアフターノートは実際にはウイスキー、日本酒、グラッパのアフターノートに似ていると説明しています。 これは、最初のコースの前または最中にそれを素晴らしいものにします。 NS moelleux一方、まろやかで甘みがあり、最初のコースからデザートまで楽しむのに最適です。 オレンジとメロンが花のように混ざり合っているので、甘みがあります。
FrechetteはOmertoをペアリングすることをお勧めします 秒 寿司、スモークサーモン、スモークマス、または妻のお気に入りを試してチーズフォンデュで楽しんでください。 オメルト
Frechetteがすぐに共有するアドバイスの1つは、過去の好みに制限されていると感じないようにすることです。 秒 そしてその moelleux. 彼は、多くの人がドライワインを好む傾向があるにもかかわらず、 moelleux、およびその逆は 秒. したがって、両方をサンプリングする機会がある場合は、活用してください。
唯一無二
Frechetteは、レシピはオンラインで見つけることができますが、Omertoは最初に商品化されたトマトワインであり、他の会社がこの製品を製造していないと説明しています。 この製品は、アルコール含有量が18％であるという事実に基づいた、他に類を見ないトマトワインでもあります。これは、自家製バージョンでは達成するのが難しいでしょう。 さらに、オメルトは、あなたが自分で作ることができるものとは異なり、実際には年齢とともに良くなります。 簡単に言えば、フレシェットは次のように説明しています。「私たちのレシピと比較できるものはありません。」
国際的なセンセーション
現在、オメルトは当然のことながら、世界中からそのユニークなワインに対する大きな需要を経験しています。 そして会社はそれが高品質の製品を生産し続けることを確実にするためにゆっくりと拡大しています。 今のところ、ケベックに住んでいる人は最も簡単に手に入れることができます。 しかし、フレシェットは、他の州の酒類委員会との話し合いがうまくいけば、2013年の初めにオメルトがカナダ全土に現れることを望んでいます。 待ちきれません！
フォトキンの写真提供
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