エージング 人体に多くの影響を及ぼします—骨密度が低下し、視力が損なわれる（またはさらに損なわれる）可能性があり、活動を続けることが時間とともにより困難になる可能性があります。 しかし、高齢者とその介護者の両方にとって驚きとなる可能性のある変化の1つは、嗅覚と味覚の能力の低下です。 これは食欲不振と食事不足のリスクにつながる可能性があります。 高齢者がよく食べられるように、食事をより魅力的にする方法は次のとおりです。
高齢者の味覚喪失
多くの高齢者にとって、この味の喪失は彼らの心理的および肉体的健康に悪影響を与える可能性があります。 40〜50歳頃から味蕾が減り始めます。 固執する人にとっては、体重が減り始めます。つまり、使用されていない筋肉のように萎縮します。 この味蕾の減少は、味覚の喪失をもたらし、通常、甘くて塩辛い味から始まり、その後、苦味および酸味に進行する。 これは食べることの楽しみの喪失のように見えるかもしれませんが、それは高齢者の食事に深刻な影響を与える可能性があります。
高齢者の食生活を改善するための4つの食事のヒント
味覚受容体の欠如があなたの先輩の親や愛する人にとって障壁となっている場合は、風味が失われているにもかかわらず健康的な食事が維持されるように一連の行動を取る必要があります。
新しいフレーバーを試す
塩は健康的なコレステロール値に悪いので、他のフレーバーを試すことはより健康的な食事の決定をするのに有益です。 塩分やナトリウムを含んだ調味料の代わりに、レモンジュース、カレー、ディル、その他の低ナトリウム調味料を代用してみてください。
食事に色を加える
鮮やかな色の果物、野菜、穀物を用意することで、料理をより魅力的に見せることができます。 ボーナスとして、より豊かな色の食品は栄養素が高くなっています。 さらに、より一般的で味付けの少ない野菜をエスニック料理や郷土料理に置き換えます。
さまざまなテクスチャを使用する
毎回の食事中に、カリカリで滑らかなテクスチャーを組み合わせると、食事がより面白く、視覚的に魅力的に見えるようになります。 肉とおかず、ヨーグルト、グラノーラなどの組み合わせは、多くの高齢者にとってより食欲をそそるお皿を作ることができます。
戦略的かつ創造的に食品を配置する
食事が魅力的であるかどうかには、料理の盛り付けが大きな役割を果たします。 食べ物を広げ、プレート全体を使って食事アイテムを配置します。 プレートの真ん中をもっと使います—食べ物を横に押し出さないでください。
食事は高齢者の雑用である必要はありません。 食事と盛り付けを少し強化することで、食べ物を感覚に訴えることができます。以前よりも少しだけ考えと創造性が必要になります。
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