この世界で私のお気に入りの国の1つはメキシコです。 一つには、文化はとても興味深いもので、素晴らしいお祭り、信念、物語があります。 しかし、もっと重要なのは食べ物です。 豊かで風味豊かで素晴らしいスパイスとハーブがいっぱい…メキシコほどおいしいものはありません。 そこからこの新鮮な魚と柑橘類のサラダが生まれました。国境の南での私の時間に触発されたおいしいサラダです。
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セビチェによく似たこのサラダは、レモンやオレンジなどの新鮮な柑橘類で作られ、パイナップル、ブルーベリー、カリカリの赤唐辛子などの私のお気に入りの夏の食材と混ぜ合わされています。 ああ、そしてあなたは生のマグロとエビを忘れることができません。そして、それはメキシコへの精神的な休暇のようにそれぞれの一口を作ります。
パイナップルレシピを詰めたセビチェシトラスサラダ
サーブ2
材料：
サラダ用
- レギュラーサイズのパイナップル1個、上部を取り除いて半分にカット
- 1（4オンス）キハダマグロの切り身
- みじん切りにした新鮮なエビ約1カップ
- 刻んだアイスバーグレタス4カップ
- 中赤玉ねぎ1個、さいの目に切った
- ミディアムアボカド1個、さいの目に切った
- 約2/3カップの新鮮なブルーベリー
- スライストマト1/2カップ
- さいの目に切った赤とオレンジのピーマン1/2カップ
- コリアンダーのみじん切り大さじ3杯と付け合わせ用にさらに
ドレッシング用
- 1/3カップのエクストラバージンオリーブオイル
- 白ワインビネガー1/3カップ
- オレンジジュース1/4カップ
- レモンジュース大さじ2
- 蜂蜜大さじ3-1 / 2
- レモンの皮大さじ約1
- 塩とコショウの味
方向：
- 鋭利なナイフを使用して、パイナップルの半分を慎重にスライスし、皮から肉をほぐします。 次に、スプーンまたはフォークを使用して、内側から肉を取り除き、まな板の上に置きます。 できるだけ多くの肉を取り除きたい。 2つのパイナップルの半分を脇に置きます。
- パイナップルの内側を細かく刻み、2カップを測ります。 残りは後で使用するために保存します。
- 大きなボウルに、パイナップル、レタス、ブルーベリー、アボカド、赤玉ねぎ、トマト、コショウ、コリアンダーの2カップを入れます。 エビをかき混ぜます。
- マグロを薄切りにし、一口大に切る。 マグロをエビと野菜の混合物に混ぜます。
- 別のボウルに、オリーブオイル、酢、オレンジジュース、レモンジュース、蜂蜜、レモンの皮、塩、コショウを混ぜ合わせます。 サラダの上に混合物を注ぐ。 サランラップで覆い、サラダを約30分間冷やします。
- 冷やしたら、サラダをパイナップルの半分にすくい取ります。 半分ずつコリアンダーを飾り、冷やしてお召し上がりください。
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