ああ、アメリカ。 あなたはあなたがあなたの古地中海グルテンフリージュースクレンジングダイエットでとてもうまくやっていると思います、しかし私はあなたにそれを壊すことを嫌います、科学はあなたがそうではないと言います。
その科学を酷評しなさい、それは再び打つ。
DSM栄養製品によって委託された3,000人以上の消費者を対象とした調査では、最近、アメリカ人の栄養に対する認識と現実との間に大きな隔たりがあることがわかりました（つまり、あなた 考える あなたはよく食べていますが、あなたの自信は見当違いです）。 そして、2015年のアメリカ人のための食事ガイドライン委員会によると、実際に必要な栄養素を摂取しているのはアメリカ人のわずか10パーセントです。
10！ のように、ワンゼロ。
このように考えてみてください。親しい友人を9人ランダムに選択し（または友人がいない場合は、他に9人の人間だけ）、部屋に集まるのは 一 あなたの— 1つ！ —適切に給餌され、燃料が供給されます。
それは...ですか あなた? … あなたは 承知しました?
あなたが今日食べたものすべてを精神的にカタログ化するのを見ることができます。 そして私はグルテンフリーのプロテインバーを支持してオフィスドーナツにノーと言いました。 確かに私は大丈夫ですか？」 手を絞って混乱しているように。 心配しないでください。あなたは一人ではありません。混乱を過半数の一部として数えることができます。 統計でさえ混乱しています！
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たとえば、DSMの調査によると、アメリカ人の57％が 考える 彼らは推奨レベルの必須栄養素を摂取していますが、 半分 それらのうちの1つは、栄養に関する推奨事項の背後にある科学についてまだ混乱しています。 次に、これらの統計をより大きな文脈に置くと、アメリカ人の57％は、適切な栄養素を摂取していると考えていますが、 実際にはわずか10パーセントです—おそらく、よく食べていると思う人の大多数がかなり明らかになります そうではありません。 そして、それはおそらくほとんどの人が栄養の推奨について混乱しているためです。
ええとああ。 まだ混乱していないのなら、おそらく今です。
良いニュースは、アメリカ人はよく食べることに興味があるということです。 彼らは家族に栄養価の高い食品を提供したいと考えており、親は自分の子供よりも子供の栄養を優先する傾向があります。 は 未来への希望。
本当の鍵は、流行や「今週のスーパーフード」に気を取られるのではなく、全体像に注意を払うことです。 エリザベスソマー、登録栄養士および諮問委員会メンバー シェイプマガジンは、このように栄養の断絶を説明しています。「人々は栄養に関するさまざまな情報源にさらされており、そのほとんどは不正確です。 食品会社はまた、製品を宣伝するために誤った情報を使用しています。 メディアはあちこちで研究にとらわれ、栄養素の見出しの資料を作成し、誰もがその栄養素またはその1つのスーパーフードに焦点を合わせ、全体像を見失います。」
私たち全員が魔法の弾丸や簡単な修正を望んでいるのと同じくらい、よく食べることに関しては近道はありません。 「健全で正確な栄養ガイドラインは、過去数十年で劇的に変化していません。 人々が本物の未加工の食品に焦点を合わせ、すべてのプレートの少なくとも半分を新鮮でカラフルな果物や野菜で満たすと、健康的な食事をすることができます」とサマー氏は説明します。
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つまり、お気に入りのプロテインバーに「グルテンフリー」と表示されていても、お子様の甘いシリアルボックスに「全粒穀物」と表示されていてもかまいません。 正面を横切って。 これらの加工食品は、自然から直接摂取した食品に由来する、天然のマクロ栄養素と微量栄養素の同じバランスの取れた組み合わせを提供していません。 実際、Somerは次のように述べています。 ほとんどの場合、これらの主張は、食べ物が食べる価値がないという危険信号です。 常にラベルの後ろに行き、成分リストと栄養情報を注意深く読んでください。」
はい、本物の食べ物、果物、野菜です。 チェック、チェック、チェック。 しかし、どうやって 本当 食事から適切なレベルの栄養を摂取しているかどうか知っていますか？
答えは2つあります。
まず、あなたはおそらくそうではない、とサマーは確認します。 「1960年代から現代までのすべての全国的な栄養調査は、アメリカ人が食事を食べていることを繰り返しそして一貫して発見しています ビタミンAから亜鉛まで、ほぼすべてが不足しています。」 したがって、すべての栄養素をすべて摂取しているわけではないと想定するのがおそらく最善です。 日。
答えの2番目の部分は、問題を修正する方法に要約されます。 「栄養の資格で自分の体重に値する人は誰でも、最初に食べ物に行くようにあなたに言うでしょう（上記のように）、しかし現実には、誰もそれをしていません。 マルチビタミン、カルシウム-マグネシウム、追加のビタミンD、およびDHAサプリメントで完全に食べられない日のギャップを埋めることができます。 それはあなたの栄養基盤の少なくともいくつかをカバーするための安価な方法です。」
