スプレンダは、市場に登場した最新の非栄養甘味料であるスクラロースのブランド名です。 「砂糖から作られ」「砂糖のような味がする」唯一の砂糖代替品であると主張するスプレンダは、甘いものへの欲求を満たし、低炭水化物ライフスタイルを維持するのに役立つでしょうか?
砂糖 — でも砂糖ではない
確かにスクラロースは砂糖から作られています。 砂糖は、糖分子上の 3 つの水素 - 酸素基を選択的に変更する多段階の製造プロセスを経てスクラロースに変換されます。 その結果、体が認識しない、砂糖のような味がする(より甘いだけ)物質が生成されます。 代謝されないため、インスリンレベルが上昇しません。これは炭水化物に気を付けている人にとっては朗報です。
スプレンダ 1 カップにはわずか 96 カロリー、炭水化物は 24 g 含まれています。 砂糖1カップのカロリー770カロリー、炭水化物192gとは大きな違いです。
スプレンダの小さじ 1 杯分または 1 パックには、0.9g の炭水化物と 4 カロリーが含まれています。 米国の表示法では、1食分あたり5カロリー未満の製品には「ゼロ」または「カロリーゼロ」と表示することが認められています。
食品のスプレンダ
メーカーは、スプレンダの真の砂糖の味、安定性、優れた安全記録を高く評価しています。 1998 年に FDA が使用を承認して以来、スクラロースの使用は爆発的に増加しました。 現在では何百もの製品に採用されています。
レシピのスプレンダ
何よりも、あなたも Splenda を使用して、糖質を抑えた素晴らしい甘い食べ物やおいしいデザートを作ることができます。 スプレンダは、パケット (それぞれ小さじ 2 杯の砂糖の甘さ) またはカップごとの砂糖 (ベーキングに最適) を測定する顆粒の形で購入できます。 ここでは、Splenda を使った低炭水化物料理がいかに美味しくて健康的であるかを示す 3 つの素晴らしいレシピを紹介します。 楽しみ!
ラズベリービネグレット
材料:
米酢 大さじ4
キャノーラ油 大さじ2
生または冷凍ラズベリー 1/4カップ
ディジョンマスタード 大さじ1
ライム(またはレモン)ジュースと水 各大さじ1
スプレンダ顆粒 大さじ1(または1 1/2パケット)
新鮮なコショウの味
方向:
すべての材料をフードプロセッサーまたはブレンダーで滑らかになるまでピューレ状にします。 胡椒を調整してください。
5回分が作れます。
変化: グリルした野菜をトッピングした新鮮で風味豊かなドレッシングをお試しください。
チキンとトーストしたピーカンナッツ。
1食分(大さじ2)あたり:炭水化物2g。 繊維1g; たんぱく質0g。 脂肪6g。 60カロリー
— レシピはに掲載されています スプレンダの素晴らしい料理: 砂糖、炭水化物、脂肪、カロリーを抑えた食事のための 160 の素晴らしいレシピ.
スプレンダは甘味が得意です。 ただし、茶色にならなかったり、 キャラメル化 — ブラウンシュガー、糖蜜、またはシナモンを少し加えると効果的です。 とろみがつかないので、少量ずつ使用してください。 砂糖がケーキやマフィンに役立つように さらに詳しいヒントは、 www.splenda.com. |
「驚異の」レモンムース
優れた栄養価を誇るおいしい驚異。
材料:
風味のないゼラチン封筒 1枚
レモン汁 2/3カップ
スプレンダ顆粒 3/4 カップ
レモンの皮を細かくすりおろしたもの 1個分
黄色の食品着色料 2滴(お好みで)
カッテージチーズ 1/2カップ
8オンスの低脂肪プレーンヨーグルト
卵白 1個(低温殺菌済み)
3/4 カップ ライトホイップトッピング* (クールホイップなど)
方向:
ゼラチンを小さな鍋に入れます。 レモン汁1/3カップを加え、3分間放置します。 弱火にかけ、残りの1/3カップのレモン汁、スプレンダ、皮、必要に応じて食品着色料を加えます。 ゼラチンが完全に溶けるまで3〜4分間加熱します。
混合物をボウルに移します。 脇に置いて少し冷まします。 混合物がゲル化しないように時々かき混ぜます。
カッテージチーズとヨーグルトを完全に滑らかになるまで(サワークリームのように)ピューレにします。 ピューレをレモンとゼラチンの混合物に加えます。 混合物を冷蔵庫に入れて冷やし、ダマを防ぐために時々泡立てます。
卵白を角が立つまで泡立てます。 冷やしたレモン混合物に混ぜます。 軽くホイップしたトッピングを混ぜます。 冷蔵してください。 6回分が作れます。
* 軽くホイップしたトッピングにより、炭水化物が 2g 追加されますが、脂肪は 4g 除去され、風味が滑らかになります。 さらに炭水化物をカットするには、大さじ1杯のスプレンダで甘みを加えた3/4カップのホイップヘビークリームに置き換えてください。
一食当たり: 炭水化物11g。 繊維0g; タンパク質9g。 脂肪1.5g。 90カロリー
— から採用されたレシピ スプレンダの信じられないデザート: 砂糖、脂肪、カロリーが低い甘いお菓子.
シンプルなサウスウェストサーモン
材料:
5オンスのサーモンフィレ 4枚
無糖パイナップルジュース 大さじ2
ライムまたはレモン汁 大さじ1
スプレンダ顆粒 大さじ3
チリパウダー 小さじ2
粉末クミン 小さじ3/4
塩 小さじ1/4
シナモン 小さじ1/8
方向:
サーモンを浅い皿に置きます。 サーモンにパイナップルとレモン汁を注ぎ、蓋をして冷蔵庫に30分間置きます。
オーブンを華氏400度に予熱します。 小さなボウルに残りの材料を入れて混ぜます。 マリネからサーモンを取り出します。 スパイス混合物をフィレの上に塗ります。 フィレを天板に置き、15〜20分間、またはフォークで試してみると魚が簡単に剥がれるまで調理します。 ホットでも常温でも美味しいです。
4人分です。
変化: バーベキューグリルを加熱し、フォークで魚がほぐされるまでサーモンを片面8〜10分間グリルします。
一食当たり: 炭水化物2g。 繊維0g; タンパク質28g。 脂肪12g。 225カロリー
— レシピはに掲載されています スプレンダの素晴らしい料理: 砂糖、炭水化物、脂肪、カロリーを抑えた食事のための 160 の素晴らしいレシピ.