リゾットはロマンチックなコンフォートフードで、注目を集めるビーガンのおかずとして、またはおいしい、腹を温めるビーガンミールとして簡単に提供されます。 このリゾットレシピは、さつまいもとサンドライトマトをちりばめたクリーミーなご飯が自慢です。
リゾットはロマンチックなコンフォートフードで、注目を集めるビーガンのおかずとして、またはおいしい、腹を温めるビーガンミールとして簡単に提供されます。 このリゾットレシピは、さつまいもとサンドライトマトをちりばめたクリーミーなご飯が自慢です。
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さつまいもリゾット
6人分
材料：
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- さつまいも2個、皮をむき、さいの目に切った
- 小さな玉ねぎ1個、さいの目に切った
- 4つの小枝の新鮮なタイム
- にんにく4片、皮をむいていない
- オリーブオイル大さじ2
- 塩と挽きたての黒コショウ
- 4カップの野菜スープ
- 1-1 / 3カップアルボリオライス
- 細かく刻んだサンドライトマト1/2カップ
- 細かく刻んだ新鮮なパセリまたはお好みのハーブを飾ります
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方向：
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- オーブンを華氏400度に予熱します。
- さつまいも、玉ねぎ、タイム、にんにくをローストパンに入れます。 オリーブオイルを振りかけ、塩こしょうで味付けし、トスでコーティングします。 時々かき混ぜながら20分間ローストします。
- 3/4カップのさいの目に切ったサツマイモを取り除き、取っておきます。 にんにくを皮から取り出します。 にんにくと予約したサツマイモの混合物を除くすべてをブレンダーまたはフードプロセッサーとピューレに入れます。
- その間、鍋でスープを熱します。 中火にかけた2つ目の鍋にご飯を入れ、軽くトーストするまで数分間かき混ぜます。
- 1カップのスープを加え、液体が吸収されるまでご飯をかき混ぜます。 次に、液体が蒸発するまで攪拌しながら、一度に1/2カップのブロスを追加します。 さらにスープとサツマイモのピューレをご飯に入れてかき混ぜ、液体が蒸発するまでかき混ぜながら調理します。
- ご飯が柔らかくクリーミーになるまでスープを追加し続けます。 トマトを入れてかき混ぜます。
- リゾットをボウルに入れ、予約済みのサツマイモとハーブを飾ります。
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