このおかずは、花に由来する素敵なスパイスから風味と色を高めます。 次の休日の食事（または平日の夕食）のサイドディッシュとして野菜のグリルを添えたサフランピラフを試して、テーブルに集まった人々を驚かせましょう！
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クロッカスの花は、この素晴らしいおかずのカラフルなスパイスであるサフランの生産に責任があります。 高価なスパイスですが、少しでも効果があり、価格に見合う価値のある食事になります。 このスパイスを作るには、1ポンドのサフランフィラメント（花の内側から乾燥した柱頭）を作るのに約75,000の花が必要です—花の力について話してください！
私たちは皆、野菜が私たちにとって良いことを知っていますが、 疾病管理予防センター（CDC）、ティーンエイジャーは十分な果物や野菜を食べていません。 CDCは、「果物と野菜は慢性疾患と一部の癌を軽減し、10代の若者が癌を管理するのに役立ちます。 重さ。" （このような）おいしいベジタリアン料理は、10代の若者（そして大人も）にもっと食べるように促すのに役立ちます 野菜。
によって奨励されているように、少なくとも週に1日は食事で肉を使わないようにしてください 肉のない月曜日 組織。 植物ベースの食事によって提供される健康上の利点は言うまでもなく、あなたが発見する新しいフレーバーとオプションに満足するでしょう！
野菜のグリルレシピとサフランピラフ
4人分
材料：
- 長粒米1カップ
- 1（14-1 / 2オンス）缶野菜スープ
- 1/4カップの水
- 小さじ1/8のサフラン糸
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく小さじ1/2
- 赤ピーマン1個、種をまき、四分の一
- 縦に半分にした大きなズッキーニ1個
- 厚さ1/2インチにスライスしたナス1個
- 1オンスのハーブ入りセミソフトヤギチーズ、砕いた
- 粗く刻んだピーカンナッツ大さじ2、トースト
方向：
- オーブンブロイラーを準備します。 ご飯、野菜のスープ、水、サフランを鍋に入れ、沸騰させます。 沸騰したら鍋に蓋をして15分煮ます。
- その間に、ピーマン、ズッキーニ、ナスを天板にのせ、油でたっぷりと磨きます。 にんにくと塩こしょうを少しつまみ、野菜にふりかけます。 調理時間の途中で1回回しながら10分間グリルします。
- オーブンから野菜を取り出し、十分に冷えたら細かく切ります。 ご飯に野菜を加え、混ぜ合わせてから、砕いた山羊チーズとヘーゼルナッツをトッピングしてお召し上がりください。
誰もが楽しめる一品です。 黄金色と香ばしい味わいで、野菜をもっと食べるように促すのに最適な方法です。
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