הכירו את החובה האהובה עליכם החדשה לחג: עוגיות שוקולד מנטה-SheKnows

החגים די נרדפים לעוגיות טריות תוצרת בית וממתקים עונתיים בהירים, כך שבאופן טבעי אנו משתוקקים לכל דבר מתוק כמו מטורף.

סיפור קשור. הריף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס מטפל הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה

השפית אנה גורדון של החבילה הטובה הייתה מספיק אדיבה לחלוק את המתכון הסודי שלה ליצירות מנטה השוקולד שלה לאחר שדגמנו את העוגיה האהובה עלינו במאפייה שלה. רוצה משהו אפילו יותר דקדנטי? גורדון משתמש בעוגיות אלה לבניית כריכי גלידה-עם צדדים מצופים קני ממתקים כתושים.

יותר:15 רעיונות לקשט להפוך את העוגיות שלך למשהו מיוחד

המתכון של עוגיות שוקולד-מנטה Good Batch

מניב 12 - 24

רכיבים:

• 3 מקלות (12 אונקיות) חמאה מרוככת
• 1-1/4 כוסות סוכר חום בהיר
• 2/3 כוס סוכר לבן
• 3 ביצים
• 1 כף תמצית מנטה
• 4 כוסות קמח AP
• 3/4 כוס קקאו
• 1/4 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתיה
• 3/4 כפית מלח
• 1-1/4 כוסות נתחי שוקולד מריר או צ'יפס חצי מתוק
• קני סוכריה כתושים

צִיוּד:

• מערבל דוכן או מקצף כף יד עם קערה
• קערה בגודל בינוני
• מרית גומי
• כף קוקי
• תבנית אפייה
• נייר קלף

הוראות הגעה:

1. בקערה בגודל בינוני מודדים את הקמח, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, האבקה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
click fraud protection
2. בקערת מיקסר לעמוד, מקציפים את החמאה הרכה במשך דקה אחת, עד לקבלת מרקם חלק. מגרדים את הקערה בעזרת מרית, מוסיפים את הסוכרים ומקציפים במהירות בינונית עד לקבלת בהיר ואוורירי, כ -3 - 4 דקות.
3. מגרדים היטב את הקערה, מוסיפים את הביצים ותמצית הנענע ומקציפים עוד 2 דקות. מגרדים שוב את הקערה.
4. ב -2 מנות, מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת החמאה, ומערבבים על אש נמוכה עד לקבלת תערובת אחידה. עם תוספת המרכיב היבש האחרון, מוסיפים את נתחי השוקולד.
5. אם יש לך מקום במקפיא או במקרר לתבנית, כף את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה לפני הצינון. אחרת מכסים, ומצננים את הבצק בקערה, ואז גורמים לאחר שהבצק יציב. הבצק צריך לנוח כשעה במקרר או 20 - 30 דקות במקפיא. לעוגייה שטוחה יותר, אידיאלית לעוגיית סנדוויץ 'או כריך גלידה, לוחצים את הבצק כלפי מטה בכף היד. לסיום עגול, השאירו את העוגיות בצורה מגולפת.
6. בזמן שהבצק מתקרר, מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס.
7. אופים את העוגיות במשך 8 - 12 דקות, תלוי בגודל ובצק הבצק. עוגיות שוקולד יתאפיינו בקלות יתר על המידה ויטעמן נשרף, ולכן עדיף לטעות בצד הזהירות ולהסיר את העוגיות ברגע שהן מרגישות שהן עושות.
8. ברגע שהם יוצאים מהתנור מפזרים את העוגיות עם קני ממתקים כתושים, שיימסו למקומם.
9. מניחים לצינון יסודי על רשת צינון או על תבנית האפייה לפני מילוי גלידה או זילוף.

יותר: עוגת גלידת קני ממתקים היא ארץ פלאים חורפית בכל ביס

לפני שאתה הולך, בדוק מצגת השקופיות שלנו לְהַלָן.

פורסם במקור בדצמבר 2015. עודכן בדצמבר 2016.