בין אם אתם מנסים להילחם בגבורה בפיתוי או אם אתם מחליטים להיכנע לתענוגות הקולינריים של עונת החגים, למחקר חדש בנורבגיה יש חדשות טובות בשבילכם.
ממצאים יצא לאור על ידי מרכז KG Jebsen לחקר סוכרת באוניברסיטת ברגן מאתגרים תפיסות ישנות ששומן תזונתי, במיוחד שומן רווי, הוא ציבורי בְּרִיאוּת אויב מספר 1. הסיפור הנפוץ - כפי שהוכרזו על ידי רבים בכותרת בחדשות הליליות - הוא רווי שומנים יכול לגרום למחלות לב וכלי דם על ידי העלאת הכולסטרול LDL שלך.
יותר: הרזים על שומנים רוויים
מומחי בריאות רואים בכולסטרול LDL השטן על כתפי בריאות לבכם מכיוון זה יכול לעבות את כלי הדם ולגרום לחסימות שעלול לגרום להתקף לב. מחקר Jebsen בעקבותיו 38 גברים שנשאו עוד משקל בבטן: קבוצה אחת אכלה דיאטה מלאה בפחמימות גבוהות וקבוצה אחת נרתעה מתוכנית ארוחה עתירת שומן.
חוקרים עקבו אחר מסת השומן של גברים אלה, כמו גם את תפקודי הכבד והלב שלהם (תוך התמקדות ספציפית בגורמי סיכון למחלות לב וכלי דם) ומצאו, כפי שהגדיר זאת פרופסור והקרדיולוג עוטר ניגורד, "הצריכה הגבוהה מאוד של סך השומנים והרווים לא העלתה את הסיכון המחושב למחלות לב וכלי דם".
יותר:אל תצא משומן! המקורות הטובים ביותר לשומנים טובים
לרוע המזל, זה לא אומר שההמבורגר הדו-קומות עם צ'יפס גביני במיוחד טוב לנו כמו שהוא טעים. המחקר אמנם הטיל ספק באמונה ששומן רווי שווה לרוע מוחלט, אך החוקרים ממהרים לקבוע שהמשתתפים אכלו בעיקר מזונות איכותיים עם תוספת מיני סוכרים.
ג'וני לאופסה-בורגה, דוקטורט ד. אמר סטודנט שעבד על המחקר"הממצאים שלנו מצביעים על כך שעקרון המכריע של תזונה בריאה הוא לא כמות השומן או הפחמימות, אלא איכות המזונות שאנו אוכלים".
יותר:5 המקורות הטובים ביותר לשומנים בריאים
