בעיני הסינים, "דים סאם" הוא יותר מכופתא מאודה. קנטונזית לשמחת לב, זהו סגנון של הגשת מגוון מתאבנים - מושלם למסיבה!
חובבי אוכל סיני רבים יגידו לכם שפריטים מהתפריט נהנים ביותר כשכולם ליד השולחן מזמינים משהו אחר ומשתפים. מסיבת דים סאם מנצלת את הגישה הזו, ומספקת מגוון טעמים, מרקמים ונקודות שיחה שעושה מפגש מעניין. יש משהו לכל חיך!
כל דבר בגודל ביס מתאים לחשבון; חושב טאפאס עם כשרון מזרחי. באופן מסורתי, דים סאם מוגש על עגלות המתגלגלות משולחן לשולחן. למסיבה שלך, תוכל לארגן את כל הפריטים שלך על צלחות במיקום מרכזי, כמו אי מטבח או שולחן אוכל.
סכומי דים מסורתיים מלווים תמיד בתה. אחרי הכל, הסינים מכירים גם את הדים סאם כ"יום צ'ה " - לקחת תה. המנהג עלה בבתי תה, שם התכנסו אנשים פעם או פעמיים ביום לתה ושיחה. במקור, לא נכלה לאכול כל דבר יחד עם תה מכיוון שהסינים האמינו שזה יוביל להשמנה. אולם בהדרגה הבינו הסינים שהתה מסייע לעיכול ומנקה את החיך, כך שחטיפים קטנים הפכו לחלק מהטקס.
שקול להציע מספר סוגי תה שונים. תה אולונג וירוק, למשל, הן בחירות טובות מסביב-רקעים נעימים לכל אוכל. יסמין, חרצית ותה צמחים/פרחים אחרים מענגים עם קינוחים.
להלן רשימת רעיונות לאוכל. אם יש לך זמן קצר, אל תתייאש: רבים מהם זמינים בצורה מוכנה מראש במכולת ובחנויות סיטונאיות; עוד תמצא במכולת המזרחית המקומית. אם לא, חשבו על הכנת כמה פריטים חדשים כהרפתקה קולינרית, ותיהנו בהמשך מהאורחים המעריכים שלכם.
לא משנה מה תבחר, זכור כי המצגת היא תמיד המפתח לבישול המזרחי. בחרו צלחות ומנות פשוטות, צבעוניות או מאוירות (קמעונאים רבים מוכרים ערכות דים סאם). ספק מפיות קוקטייל על שולחן ההגשה, כמו גם על כל מקומות אחרים בהם אנשים יכולים להשתתף; זכור, אתה מגיש בעיקר מאכלי אצבע. מניחים קיסמים, מזלגות קוקטייל וכלים נחוצים אחרים במיכלים יפים כדי שההגשה והאכילה יהיו קלים ונקיים. השתמשו בקערות תבלין קטנות ויפות בהן תוכלו להציע סויה, ברווז, חמוץ מתוק, חרדל חם וכל רטבי טבילה אחרים.
בחירות מצוינות:
כופתאות מאודות-הפריט המוגש ביותר, בזנים בלתי מוגבלים כגון שרימפס, ירקות, עוף, בקר, ביצים וכו '.
כדורי בשר טריאקי
אטריות צ'ו מיין מטוגנות רחבות
כנפי עוף מטוגנות
פריד ניצח טון
עוגות דייקון מאודות
עוגות לפת
שעועית ירוקה מוקפצת
חזיר מו שו
עטיפות חסה
כדורי זרעי שומשום
לחמניות חזיר מנגלות
לקינוח:
נתחי טופו מטפטפים ברוטב ג'ינג'ר
עוגות קרם
לחמניות קוקוס
באמת, האפשרויות הן עצומות כמו הדמיון שלך. קנה מתכונים מוכנים מראש, מחקר... או המציא משלך!
