אם המטבח שלך זקוק לשיפוץ גדול, לא נראה שכמה כלים פשוטים יכולים לעשות הבדל עצום כאשר אתה זקוק נואשות לתנור או למקרר חדשים. אבל האמן לנו כשאנחנו אומרים שהחבר'ה הקטנים האלה באמת יכולים לשדרג את חווית המטבח שלך. מעצב חיים בניו יורק בלייר צרפתי מלווה אותנו בכל הכלים שיכולים לשנות לגמרי את אופן הבישול שלך בבית.
כל מומחה לבישול יגיד לכם שסכינים חדות ואיכותיות עומדות בראש רשימת יסודות המטבח. "כקייטרינג, הייתי תקוע על הרבה" אי מטבחים "בבתי לקוחות עם לא יותר מאשר חבורה של סכינים יקרות, חסרות תועלת ולעתים קרובות משעממות", אומר צרפתי. "כתוצאה מכך, אני תמיד מביא את סכין השף שלי - היא החשובה מכולן."
מעצב החיים מציע גם סכין חיתוך חדה וסכין משוננת.
איכות גבוהה לא בהכרח אומרת היקר ביותר. צרפתית ממליצה להצטייד באוסף הסכינים שלכם בסכינים שמרגישות מאוזנות ונוחות ביד, כמו גם בעלות משקל ראוי להן. כמו כן, סכינים חדים יחתכו טוב יותר ואף ימנעו מכם לחתוך את עצמכם. צרפתי מוסיף, "פגעתי בעצמי לעתים קרובות יותר בעבודה עם סכינים עמומות על ידי פיצוי יתר עם יותר כוח שריר לביצוע העבודה שהסכין צריכה לבצע".
סכין השף של Victorinox Fibrox Pro, 44.95 $ ב אֲמָזוֹנָה
2. קרשי חיתוך מעץ
קרשי חיתוך לא יסולאו בפז במטבח. הם לא רק מגנים על הדלפק שלך, הם עוזרים לשמור על סכינים חדות יותר ומאפשרות לך להעביר בקלות מזון חתוך ממקום למקום. צרפתית ממליצה על קרשי חיתוך עשויים עץ המספקים שטח חיתוך מתאים. היא אומרת, "אני אישית מעדיפה קרשי חיתוך מעץ כגון מייפל, מזקייט או אגוז. גם במבוק זה נחמד וגם פחות יקר. ”
ללא קשר ללוח החיתוך שתבחר, וודא שהוא גדול מספיק בכדי להכיל את כמות המזון שתחתוך. "גודל ומקום נאותים חיוניים לא רק להנאת הבישול שלך, אלא גם כדי למנוע מהסחורה שלך לקצץ [על השיש או על הרצפה]", מוסיף צרפתי. שמור אוסף קרשי חיתוך ליד הכיריים, כך שתמיד יהיה קרש חיתוך נקי בהישג יד.
קרש חיתוך טיק, $ 98.95 ב אֲמָזוֹנָה
יותר: מטבח החלומות שלכם לפי סימן גלגל המזלות שלכם
3. קערות ערבוב
סט עמיד (ואפילו צבעוני) של קערות ערבוב יכול להפוך את זמן ההכנה לארוחה פחות מבולגן ויעיל יותר. צרפתית מציעה לערבב קערות עשויות נירוסטה או חומר אחר שאינו תגובתי כך "אין לך מה לדאוג שרטבי העגבניות ומרינדות פלפל הלימון שלך יהיו כמו הטעם."
קנו סט (או שניים) של קערות ערבוב המקננות; הם יאחסנו ויחסכו מקום בקלות. בנוסף, הגדלים השונים של קערות יכולים להשיג שימושים קולינריים רבים ושונים, כולל ערבוב, הקצפה, הפרדה, שילוב ואחסון. קערות ססגוניות גם יאירו את המטבח שלכם.
קערות לערבוב נירוסטה Cuisinart CTG-00-SMB עם מכסים, $ 22.49 ב אֲמָזוֹנָה
4. מדידת כוסות וכפות
סט אחד של כוסות וכפות מדידה הוא חיוני, אך שתי סטים או יותר יאפשרו לך למדוד מרכיבים שונים בכמויות דומות מבלי שתצטרך לשטוף ולשטוף מחדש. מדידת כוסות וכפות חשובות במיוחד באפייה, כאשר יש צורך בכמויות מדויקות של מרכיבים, אך ניתן להשתמש בכלים שימושיים אלה בכל מתכון. כבונוס, כוס מדידה גדולה יכולה להכפיל אפילו כמצקת.
אורח חיים הרמוני כוסות ומדידות מנירוסטה, 41.10 $ ב אֲמָזוֹנָה
5. פּוּמפִּיָה
פומפייה היא הכלי המושלם לגריסת גבינות, אך הגאדג'ט הרב תכליתי הזה אידיאלי לגרור חומרי טעם אחרים. פומפיה עם חורים גדולים יכולה לגרוס תפוחי אדמה, גזר, תפוחים ותוצרת אחרת. מחליקים קטנים או חורים קטנים יכולים לגרר ג'ינג'ר, שום, תבלינים וקליפת הדרים. צרפתית אומרת, "עדיין לא מצאתי דרך טובה יותר לגרור גבינה, אגוז מוסקט טרי או להכין גרידת הדרים. ותאמין לי בזה - ניסיתי. פומפייה היא הגדולה ביותר! ”
מגררת קופסאות Cuisinart, 11.95 $ ב אֲמָזוֹנָה
הַבָּא:עוד כלי מטבח
גרסה של מאמר זה פורסמה במקור באוקטובר 2017.
הסיפורים שמעניינים אותך, מועברים מדי יום.
