קינואה, שעועית ירוקה ואפיית נקניקים - SheKnows

נקניק וקינואה קלים זה גרסה בריאה יותר של הנקניקיות והפלפלים המסורתיים.

נקניקיות ופלפלים היו ארוחה משפחתית מושלמת בביתנו כשהתבגרנו. האפייה הקלה הזו לוקחת את הרעיון ומניחה ספין בריא יותר על ידי העמסת אותו בקינואה עמוסת חלבונים וזרקת ירקות נוספים לתערובת עם כמה שעועית ירוקה. לא אוהד שעועית ירוקה? אפשר להחליף פחות או יותר כל ירק קפוא. ברוקולי, כרובית ואפונה יהיו כולם חלופות מצוינות.

סיפור קשור. הוסף ממול קינואה ללא גלוטן לממרח חג ההודיה השנה

מתכון לאפיית קינואה, שעועית ירוקה ונקניקיות

מגיש 4

רכיבים:

• 1/2 קילו נקניק איטלקי מתוק
• 1 כף שמן זית כתית מעולה
• 1 פלפל אדום חריף, פרוס
• 1 בצל צהוב בינוני, פרוס
• מלח ופלפל
• פתיתי פלפל אדום
• 1 שן שום, טחון
• 1 (14.5 גרם) קופסת עגבניות
• 1 כף רסק עגבניות
• 1/2 קילו שעועית ירוקה קפואה
• 1 כוס קינואה מבושלת (בכל צבע או זן)
• פטה מפוררת, להגשה

הוראות הגעה:

1. בסיר רוטב גדול על אש בינונית-גבוהה מבשלים את הנקניק במשך 5-7 דקות עד שהוא כבר לא ורוד, שוברים אותו לחתיכות קטנות בעזרת כף עץ או מרית. מעבירים לכלי ומניחים בצד.
2. מוסיפים לסיר את שמן הזית, ואז מוסיפים את הפלפלים האדומים, הבצל, המלח והפלפל ופתיתי הפלפל האדום. מבשלים 5 דקות עד שהירקות מתרככים.
click fraud protection
3. מוסיפים את השום ומבשלים 30 שניות עד ריח.
4. מוסיפים את קוביות העגבניות ורסק העגבניות, מערבבים לאיחוד ומצפים הכל בעיסה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים כ -5 דקות.
5. מוסיפים את השעועית הירוקה הקפואה, זורקים יחד עם התערובת ומבשלים עוד 3-5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
6. מחזירים את הנקניק לסיר ומוסיפים את הקינואה המבושלת. זורקים לאיחוד ומעבירים לתבנית אפייה.
7. מכסים בנייר כסף ואופים בתנור 350 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
8. מוציאים מהתנור, מעליהם פטה מפוררת ומגישים.

עוד מתכוני אפיית קינואה

אפיית קינואה קלה מדרום מערב
קדרה ארוחת קפרזה מקינואה
אפיית קינואה גבינת ברוקולי