דלעת עשויה להיות אחד הפירות שאינם מוערכים והמוזגים ביותר שאינכם אוכלים. הדלעות עשירות בנוגדי חמצון ועשירות בסיבים, אורזות אגרוף תזונתי ומוכיחות שהן אינן מיועדות רק לגילוף פרצופים מפחידים או לעונה העונתית שלכם. דלעת ספייס לאטס (אם יש אפילו דלעת אמיתית שם, כלומר).
אבל לפני שאתה הולך לנגוס בדלעת שלך - מה שאינו מומלץ, אגב - חשוב לציין כי, על פי אשלי ריבר, דיאטנית רשומה, יש לצרוך רק את הבשר והזרעים. ובעוד טכנית, דלעת גילוף בטוחה לצריכה, מוטב לך עם אלה שגדלו במיוחד לאכילה.
"שניהם מצוינים לבריאות שלך ומציעים יתרונות שונים", היא אומרת ל- SheKnows. "בשר הדלעת מכיל קרוטנואידים, סוג נוגד חמצון רב עוצמה שיכול לסייע בהפחתת הדלקת ובחיזוק המערכת החיסונית. זהו גם מקור מצוין לסיבים תזונתיים, שיכולים לסייע בשיפור חילוף החומרים, ניהול המשקל ושליטה ברעב ".
הדלעת עשירה בוויטמין A
הדלעת היא מקור מצוין ויטמין - ויטמין המאופיין בקבוצת תרכובות הקשורות בהיבטים רבים של הבריאות הכללית.
"מבחינה טכנית, מה שדלעת מכילה הוא בטא קרוטן, פיגמנט צמחי שהופך לויטמין A בגוף" קיץ יולה
, דיאטנית רשומה ומומחית לתקשורת תזונה, מספרת ל- SheKnows. "מה שטוב בלקבל את הויטמין הזה ממקורות צמחיים הוא שבניגוד לוויטמין A שנעשה מראש מזון המבוסס על בעלי חיים ותוספים מסוימים, צריכת עודף של בטא קרוטן אינה קשורה בדרך כלל רַעֲלָנוּת."יותר: חמוציות הן לא רק חגיגיות - הן טובות גם לכם
למרות שהיא אכן מזהירה כי עודף בטא קרוטן יכול להעניק לעור "זוהר כתום".
ויטמין A הוא חומר מזין חיוני קריטי במיוחד לראייה, לדברי יול. "זהו מרכיב חיוני של חלבון [הנקרא רודופסין] שסופג אור בקולטני הרשתית ..." היא אומרת. "אחד הסימנים המוקדמים ביותר למחסור בוויטמין A הוא עיוורון לילה, כך שאם יש לך קצת יותר בעיות לראות בלילה בזמן האחרון, וודא שאתה מקבל מספיק ויטמין A בתזונה שלך."
כנוגד חמצון רב עוצמה, אומר ריבר כי ויטמין A יכול לסייע בהפחתת הדלקת ובחיזוק המערכת החיסונית על ידי הפחתת הנזקים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים בגוף.
"מסיבה זו, ויטמין A קשור גם לשכיחות נמוכה יותר של כמה סוגי סרטן", היא מוסיפה. "הוא חיוני גם לראייה אופטימלית, רבייה, בריאות העור ותפקודם התקין של איברים פנימיים רבים."
יולה אומרת שלחצי כוס דלעת (משומר או טרי) יש כמאה אחוזים מהערך היומי לויטמין A. "אבל ראיתי דלעת משומרת עם 200 אחוז מהערך היומי לחצי כוס, אז הייתי בודק את התווית בכמויות מדויקות", היא אומרת.
גם הדלעת הטרייה וגם הדלעת המשומרת מציעות את אותן היתרונות, אומר ריבר, הממליץ לערבב דלעת פירה לקוואקר, בשייק או לכדורי אנרגיה.
הדלעת היא מקור טוב לויטמין C
הדלעת אמנם מכילה פחות ויטמין C מאשר ויטמין A-בסביבות 8 עד 9 אחוזים מהערך היומי, או חצי כוס קוביות דלעת טריות - אומר יולה, זו עדיין אופציה טובה כשאתה צריך להוסיף יותר מזה שלך דִיאֵטָה.
"אנחנו צריכים ויטמין C לסינתזה של קולגן, מרכיב של רקמת החיבור שלנו שמשחק תפקיד בריפוי פצעים", מסביר יולה.
ויטמין C חשוב גם לפעילותו נוגדת החמצון, ומגביל את נזקי הרדיקלים החופשיים בגוף, אומר יולה, כמו גם עוזר לנו לספוג מקורות של ברזל לא צמחי. "אם אתה צמחוני עם אנמיה, הקפד להכניס מעט ויטמין C עם הברזל שלך", היא מציינת. "ערבוב של דלעת לתוך שיבולת שועל מועשרת היא דרך מצוינת להכניס את שני החומרים המזינים יחד."
גרעיני דלעת טעימים ומזינים
הזרעים המציקים והדביקים האלה, המכונים גם פפיטאס כאשר הם נוגפים, הם תוספת מצוינת לתזונה שלכם. הם אולי קטנים, אבל הם אדירים מבחינת הערך התזונתי שלהם.
"זרעי דלעת הם מקור מצוין לברזל, סיבים, חלבונים ושומנים בריאים", מסביר ריבר. "הברזל המצוי בזרעי הדלעת הוא קריטי להובלה נכונה של חמצן בגופנו. רמות נמוכות של ברזל עלולות לגרום לאנמיה, מצב המאופיין בעייפות, ירידה בביצועים ספורטיביים, ירידה בחדות נפש ומצב רוח ירוד ”.
יותר:7 מזונות לאכול כדי לשפר את הבריאות המינית שלך
ברזל הוא חומר מזין חשוב לאנשים טרום גיל המעבר, מוסיפה רייבר, במיוחד מכיוון שברזל הולך לאיבוד בדם במהלך הווסת. לצעירות פעילות יש דרישות גבוהות עוד יותר.
ריוור אומר שצריך לצלות את הזרעים (כדי שיהיה להם יותר טוב) ושהם מכינים "חטיף מילוי לבד או בתערובת שבילים או תוספת מדהימה לסלט, צ'יפס ומנות צמחוניות."
לכן, לפני שאתם מבטלים את הדלעת כמשהו לעטר את צעדיכם הקדמיים לחודש אוקטובר, כדאי לכם לשקול להכניס אותה גם לתזונה שלכם.
