מאז שהפכה לאמא לאחרונה, ארוחות הפשטידות זינקו ברשימת הארוחות האהובות עלי להכין. ארוחת ערב פשוטה שאפשר לזרוק יחד לפני היציאה לעבודה היא חובה עבור אמהות רבות.
בדרך כלל, ארוחות crockpot מבושלות לשלמות מבלי שתצטרכו להרים אצבע. למעשה, יתרון עצום הוא שהארוחה יכולה לבשל כל היום כשאתה לא נמצא בעבודה. לחזור הביתה לארוחה מלוחה שטעמה כאילו השקעת עליה שעות היא תמיד המטרה ובדרך כלל מושגת. אבל מה קורה כשהארוחה לא יוצאת כמתוכנן - או שהיא יבשה מדי או להפך, לחה מדי?
יבש מדי
בעיה נפוצה מאוד בארוחות קרוקפוט היא שהם יכולים להיות יבשים מדי ואין להם מספיק מיץ כדי להעריך באמת את הטעם. בדרך כלל זה נגרם כתוצאה מיותר מדי אדים שנמלטים מהמחבת או שהארוחה התבשלה יותר מדי זמן. כדי להימנע מארוחה יבשה מדי:
- הימנע מהרמת המכסה. אם אתה מרים את המכסה בדרך כלל והארוחות שלך יוצאות בסדר, הרמת המכסה היא בסדר. אם הארוחות יצאו יבש יותר מפעם אחת, נסה לא להרים את המכסה מכל סיבה שהיא. זה מאפשר לאדים להישאר במקום ולנעול את הלחות הזו.
- וודא שהמכסה מתאים. אם אתה מבחין שאדים בורחים גם כשהמכסה דולק, הניח רדיד אלומיניום מעל תבנית החרס לפני הנחת המכסה. זה יבטיח שלא יברחו קיטור.
- להוסיף עוד מים. אם הארוחות יוצאות יבשות בעקביות, הוסיפו חצי כוס מים לסיר הבוקר בבוקר.
- נסה מתכון אחר. שימוש במרכיב סופג מים, כגון אורז, נוטה להפוך את האורז לעסי מדי ושאר הארוחה יבשה מדי. אם המתכון שלך קרא לאורז ויצא יבש מדי, הכיני מתכון אחר בפעם הבאה ללא אורז כדי לראות אם זו הבעיה.
- מבשלים פחות זמן. לבסוף, אם הארוחה יבשה מדי, שקול בישול בפעם הבאה זה יהיה 30 דקות עד שעה פחות. ארוחות יבשות יכולות להיות סימן לבישול יתר.
נסה את המתכון הזה של צלי crockpot >>
לח מדי
בעיה נפוצה נוספת של קרוקפוט היא שהארוחה יוצאת לחה מדי. למרות שזה עשוי להישמע טעים יותר משהיה יבש מדי, זה עדיין לא אידיאלי. אף אחד לא רוצה ארוחה עסיסית. כדי להימנע מארוחת ערב לחה מדי:
- השתמש פחות נוזלים. אם הארוחה יבשה, אתה מוסיף יותר נוזלים, ולכן הגיוני להשתמש בפחות נוזלים אם הארוחות בדרך כלל לחות מדי. צלי מבחינה טכנית לא צריך נוזל כלל, אם כי על ידי הוספת מעט מים תקבל בסוף רוטב עסיסי ועסיסי אשר ישפר את הטעם.
- הסר את המכסה מספר פעמים. ארוחת קרוקפוט לחה מדי נגרמת מיצירת יותר מדי אדים. אם אתה בבית, הסר את המכסה למשך 15 דקות כל שעתיים -שלוש לשחרור האדים. זה יעזור לייבש את הארוחה.
- הפחת את הגדרת החום. אם אתה מבשל בדרך כלל את הארוחה גבוה בזמן שאתה מחוץ לעבודה, נסה לבשל אותה בשפל בפעם הבאה. בישול על נמוך יוצר פחות אדים ומונע ממנו לבשל מהר מדי.
- מבשלים פחות זמן. בדומה לארוחות שהופכות יבשות מדי, ארוחות שהן הופכות לחות מדי יכולות בדרך כלל לגרום לכך שהן היו מבושלות מדי. יותר מדי אדים לפרק זמן ארוך הופכים את הארוחה ללחה מדי. נסה לבשל אותו שעה פחות בפעם הבאה.
בעיות מטבח נפוצות יותר נפתרו
בתוך מלפפון חמוץ: כיצד למנוע צריבה במקפיא
במלפפון חמוץ: כיצד לתקן אטריות מבושלות מדי
במלפפון חמוץ: איך להכין מנה נטולת טעם
