עדכונים מהנים לגליל שולחן האוכל - SheKnows

בין אם הלחמניות שלך עשויות מאפס ובין אם אתה מקבל קצת עזרה מהחנות, הנה כמה רעיונות להפוך את אביזר ארוחת הערב הצנוע הזה לחיי המסיבה.

סיפור קשור. מתכון הלחם הזה של ג'יאדה דה לורנטיס משתמש בכל שאריות הפסחא שלכם

ארוחה חגיגית נראית לא שלמה ללא ליווי לחם, אך צד זה הוא לעתים קרובות מדי מחשבה שלא מצליחה לעמוד בהתרגשות שאר המנות שעל השולחן. לחמניות ארוחת השמרים הניסיונות והאמיתיות הללו הן ביתיות אך בלתי נשכחות ולא ייצפו על ידי פריטי תפריט אחרים. הפוך אותם למרשימים עוד יותר על ידי ביצוע אחת מהווריאציות בסוף המתכון-צ'דר ועירית, שיבולת שועל או צימוק ושומר.

לחמניות ארוחת ערב שמרים מיושנות ואמיתיות

מגיש 10; מכין בערך 20 לחמניות

הלחמניות המתוקות עד כדי כך מעט קלות ורכות עם לעיסה משביעה. ההוראות דורשות לישה בעזרת מערבל דוכן מכיוון שהבצק רטוב ודביק מאוד, אך ניתן ללוש גם ביד בעזרת מגרד ספסל וכמה גריז מרפק.

רכיבים:

• 3-1/2 כוסות קמח לכל מטרה
• 1 חבילה שמרים יבשים פעילים
• 1-1/2 כפיות מלח
• 4 כפות חמאה, טמפרטורת החדר
• 2 ביצים
• 1-1/2 כוסות חלב, מחומם
• 1/2 כוס סוכר

הוראות הגעה:

1. מוסיפים את הקמח, השמרים, המלח, החמאה והביצים לקערת מיקסר דוכן עם קובץ מצורף. מקציפים על בינוני למשך שלושים שניות, ולאחר מכן ממשיכים להקציף תוך שאיפה של החלב. לאחר החלקה ממשיכים להקציף ויוצקים פנימה את הסוכר. לאחר שהסוכר נטמע, מגבירים את המהירות לגבוה ומקציפים עד שהבצק מתאחד בכדור סביב ההנעה.
   click fraud protection
2. מעבירים לקערה גדולה עם חמאה קלה או למיכל אחר ומכסים במגבת מטבח נקייה. מניחים לתפוח בטמפרטורת החדר עד להכפלת הגודל, כשעתיים או שעתיים וחצי.
3. מרפדים תבנית אפייה מלבנית או תבנית אפייה בשפה בנייר אפייה. משכו כדורי בצק בגודל 3 כפות והניחו אותם במרחק של 1/2 סנטימטר זה מזה על תבנית האפייה/ התבנית. אם הלחמניות לא ממלאות את הצלחת/הסדין, מגלגלים מעט נייר אלומיניום, מרססים אותו בתרסיס מונע הדבקה ומניחים במרחק של 1/2 סנטימטר משורת הגלילים האחרונה. מכסים במגבת מטבח נקייה ומניחים להתפחה בטמפרטורת החדר למשך שעה.
4. מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס. אופים עד להזהבה וזהובה, 15-20 דקות. מגישים חם או בטמפרטורת החדר עם חמאה רגילה או חמאה בטעם (מתכונים בהמשך).

וריאציות:

• צ'דר ועירית: מוסיפים 1-1/2 כוסות גבינת צ'דר גרוסה ו -1/4 כוס עירית קצוצה דק לאחר התפיחה הראשונה.
• שיבולת שועל: החלף את הסוכר ב -1/3 כוס דבש. מוסיפים 1/2 כוס שיבולת שועל מיושנת לאחר התפיחה הראשונה ומפזרים 1/4 כוס שיבולת שועל ממש לפני האפייה.
• צימוק ושומר: מוסיפים 1/2 כוס צימוקים זהובים ו -1-1/2 כפיות זרעי שומר לאחר התפיחה הראשונה.

ממרחים ייחודיים

במקום לתמרן את מתכון הלחם, תוכל להוסיף עניין ללחמניות שלך על ידי הגשת ממרח ייחודי, כמו שמיר ולימון, מנגו-צ'ילי, או חמאת קינמון וסוכר. לוקח להם רק דקות להתחבר אך משפיעים רבות על שולחן האוכל.

שמיר וחמאת לימון

ממרח תוסס ועשבוני כדי לחתוך את העושר של ארוחה דקדנטית.

רכיבים:

• 8 כפות חמאה, טמפרטורת החדר
• 1/2 כוס שמיר טרי, קצוץ דק
• גרידת 2 לימונים

הוראות הגעה:

1. מוסיפים את כל החומרים לקערה קטנה ומערבבים לאיחוד.
2. מגישים בטמפרטורת החדר.

חמאת מנגו-צ'ילי

חום מתוק לפגוע בכל נקודות החיך. משתלב במיוחד עם דגים וחזיר.

רכיבים:

• 1 פלפל צ'ילי גואג'ילו מיובש
• 8 כפות חמאה, טמפרטורת החדר
• 1 כוס קוביות מנגו טריות

הוראות הגעה:

1. מניחים את הצ'ילי בקערה רדודה ומכסים במים רותחים.
2. לאחר חמש דקות מסננים את המים ומוסיפים את הצ'ילי, החמאה והמנגו למעבד מזון או לבלנדר ומעבדים עד לקבלת מרקם חלק.
3. מגישים קר או בטמפרטורת החדר.

חמאת קינמון וסוכר

תמיד להיט, עם ילדים ומבוגרים כאחד! מגישים עם לחמניות כמו גם בטטה.

רכיבים:

• 8 כפות חמאה, טמפרטורת החדר
• 1-1/2 כפיות סוכר
• 1/2 כפית קינמון

הוראות הגעה:

1. מוסיפים את כל החומרים לקערה קטנה ומערבבים לאיחוד. מגישים בטמפרטורת החדר.

עוד מתכוני גלילת שולחן לארוחת ערב

לחמניות ארוחת ערב בקליפורניה
לחמניות ארוחת ערב במסעדה כהה ורכה
גלילות מקרר לילה