רובנו חושבים על שום כמרכיב טעים (ולפעמים הכרחי בהחלט) בכמה מהמנות האהובות עלינו. אולי יש לנורה הקטנה והטעימה הזו קצת יותר - לשום יש למעשה יתרונות בריאותיים מרכזיים, עד כדי כך שהוא נמכר אפילו כתוסף בריאות או כוויטמין בחנויות מסוימות. בואו לגלות קצת יותר על פיסות הטובות האלה שיכולות לתת דחיפה בריאותית (אלא אם כן אתה ערפד, כמובן).
היתרונות הבריאותיים הכלליים של השום
הרופאה ד"ר טניה אליוט מציינת שיש המון יתרונות לצריכת שום (מלבד הפיכת ארוחת הערב לטובה בהרבה). "לשום יש תכונות אנטי דלקתיות ומחזקות את המערכת החיסונית", היא אומרת ל- SheKnows. "הוא פועל לשינוי כימיקלים מסוימים במערכת החיסון שאחראים להילחם בנגיפים ובחיידקים וגם מכוון לתאים דלקתיים. גופנו מרפא, ודלקת היא חלק מהתגובה החיסונית של הגוף. דלקת, כאשר היא יוצאת מכלל שליטה, עלולה לפגוע בגוף וחושבים שהיא ממלאת תפקיד בהשמנה, מחלת לב וסרטן ".
בואו נסתכל על כמה מחקרים מדעיים ונגלה מה ארגוני הבריאות הלאומיים, כמו המכון הלאומי לסרטן, מרגישים לגבי הנתח הקטן והטעים הזה.
מניעת סרטן
סרטן פוגע באנשים רבים ברחבי ארצות הברית. על פי המכון הלאומי לסרטן, היו אומדן 1.7 מיליון מקרים חדשים מסרטן שאובחן בארה"ב בשנת 2018 ומעל 600,000 ימותו מהמחלה מדי שנה. אבחון סרטן בשלבים המוקדמים נותר מטרה של הבריאות, וכך גם מניעת התפתחותו מלכתחילה.
עם זאת, יש חדשות טובות בחזית הזו, במיוחד אם אתה אוהב שום. המכון הלאומי לסרטן אומר שמחקרים הראו שצריכה מוגברת של שום קשורה בסיכון נמוך יותר לסרטן מסוים, כולל בֶּטֶן, המעי הגס, וֵשֶׁט, לַבלָב ו שד סרטן.
השפעות אנטי דלקתיות
כמו כן, חוקרים גילו כי שום יכול לסייע לגוף האדם להתמודד עם דלקות. ב מחקר אחד לשנת 2017 שפורסם בכתב העת Viruses, מדענים בחנו את תגובת הדלקת של הגוף לזיהום בנגיף דנגי (מחלה קשה הנגרמת על ידי יתושים). הם מצאו כי תרכובות פעילות בתוך שום סייעו למעשה להפחתת הדלקת במחלה.
עזרה במחלות לב וכלי דם
מחלות לב שכיחות מאוד גם בארה"ב המרכז לבקרת מחלות ומניעתן מציין כי יותר מ 600 אלף איש מתים ממחלות לב בארה"ב מדי שנה, וזו הסיבה העיקרית למוות בקרב גברים ונשים. ישנם מספר דרכים אתה יכול לצמצם את הסיכון למחלות לב, כגון שמירה על משקל תקין ופעילות גופנית.
עם זאת, שום עשוי לעזור גם. מחקר משנת 2010 על ידי המכון לרפואה מונעת ורפואה בסלובקיה מצביע על כך שלשום יש יתרונות מסוימים במחלקה הקרדיווסקולרית. שוב, מחקר זה מראה קשר חיובי בין שום ללחץ דם מופחת ועשוי לסייע בהפחתת הסיכונים לכולסטרול גבוה ומחלות לב כליליות.
הפחתת הסיכון להצטננות
ההתמודדות עם הצטננות היא לעתים קרובות קשה ויכולה להרגיש חסרת טעם לחלוטין, מכיוון שהיא נגרמת על ידי וירוס שאנטיביוטיקה אינה יכולה לגעת בו. למרות שהראיות מועטות, מחקר משנת 2014 מאוניברסיטת מערב אוסטרליה עולה כי לאנשים בקבוצת התערבות שום היו פחות ימי מחלה מהצטננות מאשר לקבוצת פלסבו. בעוד מחברי המחקר מודים שממצאיהם לא אומר שאתה יכול לטפל ביעילות בהצטננות עם שום, הם מצאו זאת אלה שצרכו תוסף שום אולי הצליחו למנוע טוב יותר מלכתחילה, וזה תמיד טוב חֲדָשׁוֹת.
איך אתה "לוקח" שום, בכל זאת?
אליוט אומר, "לקבלת היתרונות הגדולים ביותר, לאכול שום גולמי או לתת לציפורן כתוש או קצוץ לעמוד במשך 10 דקות לפני הבישול." עם זאת, אם אתה לא מעוניין להצטבר הרבה שום בארוחות, אתה יכול ללכת למעבר התוסף הקרוב ביותר ולמצוא מגוון מסחרר של שום, המגיע בצורות של כדורים (חלקם אפילו חסר ריח!).
למרות שאתה עשוי לחשוב על שום כמשהו טעים לזרוק לרוטב הפסטה שלך או למנת ירקות מוקפצים, נחמד לדעת שיש יתרונות בריאותיים בפועל כשאתה צורך אותו.
