חלק מהיינות טובים יותר מאחרים לשתייה במזג אוויר חם, כמו ורד ויונייה. המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על כמה זנים פחות מוכרים המושלמים ללגימה בשמש ומה לאכול איתם.
הקיץ עוסק בהרפיה ואין דרך טובה יותר להירגע מאשר עם כוס יַיִן. אבל מזג האוויר החם כנראה גורם לך להביט על פני הקברנה סוביניון הכבד ולהגיע למשהו קצת יותר מרענן. נסה את אחד (או את כל) יינות הקיץ האלה באירוע החוצות הבא שלך.
ורד
אם הזיכרון היחיד שלכם של יין ורוד הוא של זינפנדל לבן מתוק סירופי, הגיע הזמן לנסות ורד. למרות שורדים יכולים להישען לעבר מתוק, הפופולריים ביותר הם יבשים ופריכים. ורד מיוצר רק ממגע קצר עם קליפות הענבים כדי להעניק לו את צבע הסומק הייחודי הזה. ניתן להשתמש בענבים רבים ושונים לייצור ורדים, כמו פינו נואר, סירה וגרנאש, מה שמעניק לכל אחד פרופיל טעם שונה. הדרך היחידה להבין איזו מהן היא האהובה עליכם היא להתחיל ללגום!
רוז הוא יין אוכל רב תכליתי ומתאים היטב עם כל מנגל הברביקיו, החל מאוכל בגריל וכלה בתוספות הפיקניק המשמעותיות. הגישו אותו צונן ליין שייקח אתכם משעות אחר הצהריים לאורך כל ארוחת הערב.
ויונייה
עבור יין ארומטי ופירות קדימה, ויונייה היא הבחירה המושלמת. יינות אלה הם בעיקר פרחוניים ויבשים וניתן ליהנות מהם בעודם צעירים (היין, לא האדם). מכיוון שהענבים האלה חייבים להיות בשלים מאוד לייצור בציר טוב, תכולת האלכוהול נוטה להישען כלפי הצד הגבוה יותר, מה שיכול להיות חדשות טובות עבור חלקנו לאחר יום ארוך בעבודה. הדרים, משמשים, אפרסקים ותבלינים הם מאפייני היין הקיצי הזה.
ויונייה משתלב היטב עם מאכלים חריפים. חשבו על קארי, סושי או אוכל מקסיקני לשילוב טעם מושלם.
לחמם את העניינים עם א מנת קארי ולהצטנן עם ויונייה >>
חנין בלאן
מקורם בעמק הלואר בצרפת, ענבים אלה נטועים כיום ברחבי העולם ומשמשים לייצור סוגי יין רבים. ענב רב תכליתי, תוכלו למצוא חנין בלאן המשמש גם ביינות מבעבעים יבשים וגם ביינות קינוח מתוקים. לעתים קרובות הם משמשים למיזוג, הם יכולים גם לעמוד לבד. לעתים קרובות מתואר Chenin blanc כטעם כמו תפוח, פירות טרופיים, אפרסקים, מינרלים ודבש.
מכיוון שחנין בלאן יכול לנוע בין יבש למתוק, הוא משתלב היטב עם מאכלים רבים. חנין בלאן יתאים למרק שמנת או לוויניגרט מתוח.
מכינים אספרגוס עם ויניגרט הדרים להתאמה עם חנין בלאן >>
ורדלו
ענבים אלה מקורם בפורטוגל, במיוחד האי מדיירה, ומשמשים בעיקר יינות מועשרים. עם זאת, Verdelho שימש לאחרונה לייצור יינות שולחן לבנים, שזוכים לפופולריות. יינות פירותיים אלה קלים לשתייה ולרוב יש להם נקודת מחיר ידידותית לתקציב, מה שהופך אותם לבחירה הטובה ביותר על פני שרדונה יקרה.
יין זה יהיה מושלם ללגימת שעה מאושרת בכוחות עצמו, אך גם משתלב היטב עם אוכל. יוצקים כוס ורדהלו ליהנות עם מתאבן מאכלי ים, כמו צדפות, או מנה אסייתית מתובלת.
סמיון
סמיון הוא ענב בורדו עם חומצה נמוכה. למרות שאתה יכול לקבל 100 אחוז סמיון, רוב הסיכויים שתמצא יין יבש זה מעורבב עם מעט סוביניון בלאן או שרדונה, לעתים קרובות עם מאפיינים של לימון, דשא ועשבי תיבול. למשהו בצד המתוק יותר משתמשים בסמיליון בייצור סוטרנס יין הקינוח.
גבינה וסמיליון היא התאמה הנעשית בגן עדן, במיוחד גבינות קשות למחצה. נסו מגוון של גבינות כמו אסיאגו, צ'דר, פונטנה וחביטה לטעום כיצד כל אחת מהן מביאה מאפיינים שונים של היין.
עוד על יין
אוכל איטלקי מושלם וזוגות יין
10 הדברים הטובים ביותר לעשות עם יין מלבד לשתות אותו
תהנה יין בריא
