חג האהבה ממש מעבר לפינה, מה שאומר שבכל מקום שאתה מסתכל האהבה באוויר וממתקים על השולחן. למרבה המזל שני הדברים האלה הופכים את יום האהבה לאחד החגים האהובים עלי ביותר - חוגגת אהבה על כל צורותיה והצריכה ההמונית של הפינוקים המתוקים האהובים על כולם. אני גם מאמץ את הרעיון שבכל עת במהלך חודש פברואר זה מקובל עלי להפוך כמעט כל דבר שאני מבשל או אופה למשהו כזה או אחר בצורת לב.
הירשם ל- SheKnows EATS ב- YouTube
השנה הרגשתי שאני חייב למצוא טעם חדש של יום האהבה לשימוש במטבח להיראות כמו חג האהבה, לטעום כמו חג האהבה וכמובן לגרום לכל מי שאני מאכיל להרגיש את זה אהבה. אז איזה טעם טוב יותר לעשות זאת עם אחת מקטיפות החיך האהובות עלי בכל הזמנים, קטיפה אדומה? צפו בזמן שאני מראה לכם איך להכין את המרשמלו הקטיפה האדומה הכי מלהיבה, קוקטייל קטיפה אדומה דקדנטי ומוכן לגלנטין, חמוד תפוחי עץ ממתקים קטיפה אדומה על מקל, וופלים מקטיפה אדומה עם עוף מטוגן והקטיפה האישית האהובה עלי, קטיפה אדומה Rice Krispies Treat heart כריכים.
1. מתכון למרשמלו קטיפה אדומה
רכיבים:
- 3/4 כוס אבקת סוכר
- 1/4 כוס עמילן תירס
- 2 מנות אבקת ג'לטין ללא טעם
- 1 כף וניל
- 1-1/4 כוסות סירופ תירס
- 1-1/2 כוסות סוכר
- 1/4 כפית מלח
הוראות הגעה:
- מרפדים תבנית עם קלף, ומרססים בתרסיס בישול ללא הדבקה.
- מערבבים את אבקת הסוכר ועמילן התירס, ומכסים את תחתית התבנית בתערובת.
- לקערת המיקסר מוסיפים את הג'לטין יחד עם 1/2 כוס פלוס 1 כף מים והווניל ומקציפים לאיחוד.
- לתוך סיר המתייצב על אש בינונית-גבוהה, יוצקים 3/4 כוס מים, סירופ התירס, הסוכר והמלח, ומביאים לרתיחה.
- בעזרת מדחום ממתקים, מעלים את הטמפרטורה ל -247 - 250 מעלות צלזיוס מבלי לערבב.
- יוצקים לאט את התערובת לקערת הערבוב עם הג'לטין תוך ערבוב במהירות איטית.
- מגבירים את המיקסר לבינוני ומערבבים במשך 2 דקות, ואז מערבבים גבוה במשך 10 דקות.
- יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה, ומניחים לה לשבת בטמפרטורת החדר למשך הלילה.
- מסדרים את החלק העליון בתערובת שאבקת הסוכר-תירס הנותרת, וחותכים בעזרת חותכי עוגיות. זורקים גם את הצורות החתוכות לתערובת הסוכר.
