חגגו את אבא עם בישול ליום האב עם ארוחה בגריל עסיסי. יום האב שאחרי מתכונים לצלייה יהפוך את יום הכבוד של אביך לבלתי נשכח.
סיפור קשור. עוף הלימון הטוסקני של אינה גארטן מושלם לחגיגת ברביקיו בחוץ ליום האב
אבקת בשר חזיר בגריל 5 תבלינים
מגיש 8
רכיבים:
- 2 (1 פאונד כל אחד) ציר חזיר שלם
- 3 כפות קמח לכל מטרה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 2 כפיות אבקת חמישה תבלינים סינית
- סלסת ג'ינג'ר אפרסק (מתכון להלן)
הוראות הגעה:
- מחממים את הגריל לחום בינוני.
- חותכים כל סינטה לאורכו כמעט לשניים; פתוחים ומתפשטים שטוחים.
- מניחים כל סיכה בין שני דפי ניילון ונלחמים בעדינות עד לעובי של 1/4 סנטימטר. חותכים כל סינטה לארבעה חתיכות בגודל שווה.
- בצלחת רדודה רחבה, משלבים קמח, מלח, פלפל ואבקת חמישה תבלינים. מגלגלים כל נתח חזיר בתערובת תבלינים.
- משמנים את גרידת הגריל וצולים חזיר 3 דקות; הופכים וצולים 3 דקות או עד שהוא מבושל.
סלסת ג'ינג'ר אפרסק: שלב 3 כוסות אפרסקים טריים חתוכים לקוביות, 1 כוס בצל אדום קצוץ דק, 2 כפות ג'ינג'ר טרי קצוץ, 3 כפות ג'לפנו טחון, 1 כף גרידת תפוז מגוררת וחצי כוס טרייה קצוצה דק כוסברה.
סלט תפוחי אדמה בגריל
מגיש 8
רכיבים:
- 3 קילו תפוחי אדמה אדומים גדולים
- שמן זית
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים
- 6 בצלים ירוקים קצוצים (חלקים לבנים וירוקים)
- 1/3 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
- קליפה מגוררת דק של לימון אחד
- 2/3 כוס מיונז בהיר משמן זית (אפשר להוסיף עוד אם רוצים)
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 1 שן שום גדולה, קצוצה
הוראות הגעה:
- מחממים את הגריל לחום בינוני.
- חותכים תפוחי אדמה לפרוסות בעובי 1/2 אינץ '. מברישים בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל.
- צולים תפוחי אדמה במשך 7 דקות, הופכים מדי פעם, עד שהמזלג רך. מעבירים לקרש חיתוך ומניחים להתקרר. חותכים לחתיכות בגודל ביס.
- בקערה גדולה משלבים סלרי, בצל ירוק, פטרוזיליה, גרידת לימון, 2/3 כוס מיונז, חרדל ושום.
- מוסיפים תפוחי אדמה בגריל ומערבבים לאיחוד. מתבלים במלח ופלפל. אם רוצים מוסיפים עוד מיונז. מגישים מיד.
פיצולי בננות בגריל
מגיש 8
רכיבים:
- 8 בננות, קלופות
- 1/3 כוס שמן קוקוס, מומס
- 2 ליטר גלידת פולי וניל
- רוטב שוקולד מריר
- שימורי אננס או רוטב
- קצפת
- קוקוס ממותק מגורר
הוראות הגעה:
- מחממים את הגריל לחום בינוני.
- מברישים בננות בשמן קוקוס. צולים על גריל במשך 4 עד 5 דקות, הופכים לבישול אחיד מכל הצדדים.
- מחלקים כל בננה ומניחים כל אחד בקערת קינוחים. למעלה עם גלידה, רוטב שוקולד, אננס, קצפת וקוקוס. מגישים מיד.
עוד מתכוני צלייה מעולים
מתכון הצלייה הקיצי של השף פאביו ויויאני
מתכוני מנגל ללא גלוטן
מתכונים לצלייה לאבא
