עלים ירוקים הם החשק שלי ביותר לירקות, עמוסים בחומרים מזינים, עמוסים בטעם, ורבגוניים במיוחד במטבח. מתכון איטלקי טבעוני זה, הכולל שילוב של עלים ירוקים, הוא מנה מהנה להגיש ליום האהבה או לכל אירוע בו אתם חושקים בכשרון איטלקי.
עלים ירוקים הם החשק שלי ביותר לירקות, עמוסים בחומרים מזינים, עמוסים בטעם, ורבגוניים במיוחד במטבח. מתכון איטלקי טבעוני זה, הכולל שילוב של עלים ירוקים, הוא מנה מהנה להגיש ליום האהבה או לכל אירוע בו אתם חושקים בכשרון איטלקי.
סיפור קשור. 45 מתכונים טבעוניים לחג המולד שיהפכו את החג שלכם לטעים
עלים ירוקים וריגטוני 'ריקוטה'
מגיש 4
רכיבים:
-
t
- 8 גרם ריגטוני
- 2 כפות שמן זית
- 1 צרור דינו קייל, צלעות וגבעולים הוסרו, עלים קצוצים
- 2 כוסות תרד או ארוגולה
- 3 שיני שום, פרוסות דק
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי
- 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים, קצוצים
- 1 כוס טופוטי טובה יותר מריקוטה
- 2 כוסות רוטב מרינרה
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מבשלים פסטה בסיר גדול של מים רותחים מומלחים לפי הוראות החבילה עד אל דנטה.
- בינתיים מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים כרוב ותרד או ארוגולה, ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהירוקים נובעים.
- מערבבים פנימה שום ומבשלים תוך ערבוב במשך דקה אחת או עד שהשום ריחני.
- מוסיפים בזיליקום, ריקוטה ורוטב עגבניות תוך ערבוב לאיחוד. מביאים לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם עד שהריקוטה נטמעת היטב. מתבלים במלח ופלפל.
- מסננים את הפסטה במסננת ומעבירים לרוטב עגבניות, זורקים למעיל. מגישים מיד.
t
t
t
t
טעים יותר מתכונים איטלקיים טבעוניים!
