פרוסת לחם בננה היא תמיד בחירה מצוינת לארוחת בוקר מהירה או חטיף קל, אבל הכיכר הבריאה הזו עושה את זה אפילו יותר טוב. מתוק, לח ומפוצץ בטעמי בננה ותפוחים, קשה להאמין כי לחם ארוחת הבוקר המחודש הזה הוא בעצם ללא אשמה!
כדי לשמור על הצד הבריא יותר, הוספנו את הטוב, כמו סובין, רסק תפוחים ויוגורט, והוצאנו את הרע, כמו סוכר מזוקק, קמח לבן ותוספת שומן.
לחם בננה מסובין דבש
מגיש כיכר בגודל 1
רכיבים:
- 1 כוס קמח מלא טחון באבן
- 1 כוס סובין
- 1-1/2 כפיות סודה לשתיה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 2/3 כוס דבש
- 1/2 כוס רסק תפוחים לא ממותק
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס יוגורט רגיל
- 1 כפית וניל
- 1 כוס בננות בשלות יתר או מחיתות (בערך 2-3 בינוניות)
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס.
- משמנים קלות תבנית כיכר בגודל 9 אינץ 'עם חמאה או תרסיס לבישול.
- בקערה בינונית מערבבים את הקמח מחיטה מלאה, סובין, סודה לשתייה, מלח וקינמון טחון. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה בינונית, השתמשו במיקסר כדי להקציף את הביצים. מוסיפים את היוגורט, הבננות המרוסקות, הוניל, הדבש ואת רסק התפוחים. ממשיכים לערבב במהירות נמוכה עד לאיחוד כל החומרים הנוזליים.
- מערבבים יחד את הקמח והתערובות הנוזליות, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת לתבנית הלחם ואופים כ- 55-60 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
- מוציאים את הלחם מהתנור, ומניחים לו להתקרר במשך 10 דקות בתבנית.
- הופכים את הלחם על רשת, וממשיכים להתקרר.
הערה
מתכון זה מביא ללחם צפוף ולח מאוד עם בננה חזקה וטעם תפוחים עדין, אך ניתן לשנות אותו בקלות לפי טעמכם. לקבלת טעם הבננה הטוב ביותר, הקפד להשתמש בבננות בשלות מדי שהפכו לחומות או שחומות. אם אתם מעדיפים טעם תפוח חזק יותר, החליפו את רסק התפוחים בחמאת תפוחים טהורה (אך הפחיתו את הדבש ל- 1/2 a כוס), ואם אתה מעדיף משהו קצת יותר קליל, השתמש בחצי כוס קמח לבן מועשר במקום חצי מהכמות סוּבִּין.
עוד רעיונות לאפייה בריאה
מאפינס של דוחן בוקר
5 מתכוני המאפינס הבריאים
גרנולה ביתית
