3 סלטים חורפיים שיגרמו לכם לשכוח את הקור - SheKnows

אין ספק, אנו נוטים להעדיף סלטים בחודשים החמים, אך מדוע שלא תהנו מהם גם בחודשים הקרירים יותר? הסלטים האלה ידידותיים למזג אוויר קר וטעימים.

סיפור קשור. החציל המילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריכה, גבינית לחיתוך חצילים

כן, סלטים הם מצרך נפוץ למדי בכל הנוגע לחודשים החמים, אך עם המרכיבים הנכונים, הם יכולים להיות נהדרים גם בחודשים הקרירים יותר. בעזרת מאכלים טריים עונתיים כמו בטטה וירקות ופירות כמו רימונים או הדרים, תוכלו ליצור סלטים המתאימים לחלוטין לחורף. להלן שלוש רעיונות לסלט קל, בריא וידידותי לחורף לשמירה על קערות ירוקות לאורך כל השנה.

1. מתכון לסלט קלמנטינה, רימון ופטה

הטעם המתוק של הקלמנטינות עונה על החמיצות של הרימון בסלט הזה, הכולל קינואה וארוגולה אורגנית. מגישים עם ויניגרט החמוציות לעוד טעם סתיו.

מגיש 4

זמן כולל: 20 דקות

רכיבים:

• 4 כוסות ארוגולה לתינוקות אורגנית
• 2 כוסות קינואה קשת מבושלת
• 2 קלמנטינות, קלופות וחתוכות
• 1/4 כוס אריחי רימון
• 1/4 קשיו מסוכרים (חפשו אותם בחלק התפזורת של המכולת שלכם)
• 1/4 כוס גבינת פטה מפוררת
• 1/4 כוס מיץ חמוציות
• 3 כפות שמן זית כתית מעולה
• 1 כף חומץ תפוחים
• 1 כף דבש
• 1 כפית אבקת שום
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. בקערת סלט גדולה מסדרים את הארוגולה.
2. מעליו את הקינואה המבושלת, הקלמנטינות, אריחי הרימון, קשיו והפטה.
3. בקערה קטנה טורפים יחד את שאר החומרים.
4. רגע לפני הגשת הסלט, מטפטפים את הרוטב מעל, וזורקים בעזרת מלקחיים.
5. מחלקים בין קערות סלט, ומגישים מיד.

2. מתכון לסלט שקדים, דומדמניות ותינוקות

ירוקי קייל לתינוקות מעוטרים בגבינה כחולה דביקה, שקדים ודומדמניות ולאחר מכן מוגשים עם רוטב משמש עסיסי.

מגיש 4

זמן כולל: 20 דקות

רכיבים:

• 4 כוסות ירוקות קייל אורגניות לתינוק
• 1/4 כוס דומדמניות מיובשות או צימוקים
• 1/4 כוס שקדים אורגניים
• 1/2 בצל אדום קטן, פרוס
• 1/4 כוס גבינה כחולה מפוררת
• 3 כפות שימורי משמש
• 1 כף חומץ תפוחים
• 2 כפות שמן אבוקדו או שמן זית כתית מעולה
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. לקערת הגשה גדולה מוסיפים את ירקות הקייל האורגניים.
2. למעלה עם דומדמניות, שקדים, בצל וגבינה כחולה.
3. לבלנדר מוסיפים את שימורי המשמש, החומץ, השמן, המלח והפלפל.
4. מערבבים גבוה ואז יוצקים את הרוטב לבקבוק רוטב.
5. מטפטפים את הרוטב על הסלט לפני ההגשה, וזורקים היטב.
6. מחלקים בין צלחות סלטים, ומגישים מיד.