להיות אמא היא עבודה במשרה מלאה, וכאשר ארוחת הערב מתגלגלת, אמהות צריכות ארוחות פשוטות וקלות. אנצ'ילדות עוף ורדה אלה הן אחת המתכונים שלי לשבוע החול, וכולם במשפחתי אוהבים אותם.
במקום להשתמש בעוף אני צריך להכין את עצמי, אני תופס עוף רוטיסרי מהמכולת המקומית שלי ומגרס אותו למילוי. אני מוסיף גם קצת צ'דר שהופך את האנצ'ילדות האלה ליפות וגבינות כשהן יוצאות מהתנור. על ידי הוספת שמנת לסלסה ירוקה הרוטב הזה הופך לעשיר ושמני כשהוא אופה בתנור. אלה כל כך קלים וכל כך טובים לארוחת ערב מהירה. אני תמיד מגיש את האנג'ילדות האלה עם שעועית שחורה ואורז, אבל אתה מוזמן להגיש אותו לצד כל דבר שמשפחתך נהנית ממנו.
מתכון קל של עוף ורדה אנצ'ילדות
טורטיות תירס ממולאות בעוף רוטיסרי וגבינה מגוררות, מכוסות סלסה ירוקה ושמנת ואופים עד שהגבינה נמסה. מקשטים עם כל התוספות הרצויות, כמו סלסה, כוסברה טרייה וג'לאפניו פרוסים. אנצ'ילדות אלה מושלמות כשהן משולבות עם אורז מקסיקני, שעועית שחורה או אפילו ירקות.
מגיש 4
זמן הכנה: 10 דקות | זמן האפייה: 10 דקות | זמן כולל: 20 דקות
רכיבים:
- 8 טורטיות תירס
- 2 חזה עוף רוטיסרי, מגורר
- 1 כוס גבינת צ'דר מגורדת
- פלפל גרוס טרי
- 1/4 כוס קצפת כבדה
- 1 כוס סלסה ורדה (סלסה ירוקה)
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל -400 מעלות צלזיוס, ומרססים תבנית עם תבנית עם תרסיס לבישול.
- על משטח שטוח, הניחו את טורטיות התירס שטוחות.
- מחלקים את העוף הגרוס והגבינה בין הטורטיות, ומפזרים פלפל גרוס טרי.
- מגלגלים כל טורטיה, ומניחים אותם בתבנית התבשיל.
- מערבבים בקערה את הקצפת הכבדה והסלסה ורדה. מערבבים היטב ויוצקים על האנצ'ילדות.
- אופים ללא כיסוי במשך 8 עד 10 דקות או עד שהגבינה מתחילה להימס בתוך הטורטיות.
- מוציאים מהתנור, ומגישים חם.
מתכונים מקסיקניים קלים יותר
עטיפות חסה צמחוניות מקסיקניות
לביבות מקסיקניות קלות
אפיית קינואה קלה מדרום מערב
