פאנה קוטה, קינוח איטלקי מסורתי, מתורגם ל"שמנת מבושלת ". אם אתה רוצה לפשט את זה עוד יותר, אתה יכול להגיד שזה כמו ג'ל-או, אבל עשיר ושמנתי. הסיבה לכך היא שהמרכיב העיקרי בקינוח הזה הוא שמנת כבדה. כאשר אתה מנסה לצפות בפחמימות שלך ולבעוט בהרגל הסוכר הזה, השומן הוא מקור תזונתי ואנרגיה שלא יסולא בפז. נכון, שמן!
ישנם שלושה מקרונוטריינטים בהם אנו יכולים להשתמש לאנרגיה - שומן, חלבון ופחמימות. שומן וחלבון חיוניים - חשבו על חומצות שומן חיוניות וחומצות אמינו חיוניות - פחמימות, לא כל כך. אנחנו יכולים לחיות בלעדיהם.
הפחמימות נשרפות במהירות, מעלות את רמת הסוכר בדם, הן דלקתיות ורובן מעובדות ללא כל שיעור בצורות שונות של לחם וסוכר. שומן וחלבון הם מקורות אנרגיה טובים בהרבה לבני אדם, וזה בדיוק מה שדיאטה דלת פחמימות מכוונת לעשות-השתמשו בשומן כדלק.
למתכון זה, ניסיתי לשמור על הפחמימות נמוכות ככל האפשר באמצעות אריתריטול, אלכוהול סוכר וממתיק דל פחמימות. הוא משמש במוצרים רבים ללא סוכר על מדפי המכולת שלך. אם יש לך Splenda או סוג אחר של חלופת סוכר, אל תהסס להשתמש בזה לפי הטעם. התוצאה הסופית היא קינוח דקדנטי, עשיר ועם זאת קליל, מרשים ופשוט להכנה.
אני אוהב להכין מנה ללא סוכר פנא קוטות ולתת להם להתייצב במשך לילה בכלי בצורת צורות שונות כגון קערות, כוסות, רמקינים ואפילו כוסות מרטיני! הוא מספק מצגת יפה וכל האורחים שלכם יכולים לבחור בעצמם קינוח בריא ובעיצוב ייחודי.
תהנה מהמתכון שלי ותרגיש חופשי להוסיף ספין משלך. פנה קוטה דלת פחמימות זו תכליתית וטעימה-בכל דרך בה אתם מגישים אותה.
מתכון פנא קוטה ללא סוכר
מגיש 4
תְזוּנָה: כל פנא קוטה ללא סוכר עם 2 כפות ריבת פטל ללא סוכר:
- 131 קלוריות
- 12 גרם שומן
- 1 גרם חלבון
- 5 גרם פחמימות נטו (11 גרם פחמימות מינוס 6 גרם סיבים)
רכיבים:
- 1 כוס שמנת כבדה
- 1 כוס חלב שקדים (לא ממותק)
- 1/4 כוס אריתריטול (או ממתיק דל פחמימות מועדף שווה ערך)
- 1 שקית ג'לטין ללא טעם
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף מיץ לימון טרי
- 1/2 כוס ריבת פטל ללא סוכר
- פטל לקישוט
הוראות הגעה:
- במחבת רוטב מערבבים את השמנת הכבדה וחלב השקדים ונותנים לו להתחמם על להבה נמוכה.
- הוסיפו את האריתריטול והג'לטין שלכם ותנו לשני המרכיבים הללו להתמוסס בקרם החם. אל תתנו לתערובת הזו לרתיחה!
- השתמש במטרף סיליקון כדי לערבב הכל יחד תוך כדי חימום.
- לאחר שהכל נמס ועקביות אחידה, מכבים את האש ומוסיפים תמצית וניל ומיץ לימון.
- משמנים 4 רמקינים - או קערות, כוסות או כוסות מרטיני! - עם מעט שמן ריסוס ויוצקים לכל אחת את בלילת הפאנה קוטה שלך באופן שווה.
- מכסים כל רמק בניילון ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות, רצוי למשך הלילה.
- כשהוא מוכן להגשה, טריז סכין לאורך דפנות הפנא קוטה ללא סוכר והפוך אותו לצלחת.
- מלמעלה ריבת פטל ללא סוכר וכמה פטל טרי. תהנה!
כדי לראות קינוחים קלים וטעימים יותר ללא סוכר ודלי פחמימות, אנא בדוק טעמים, שבו אני חולק את כל הפחמימות הנמוכות שלי מתכונים!
