אם אתה מנסה להחליט אם אתה צריך להמיס את תרנגול ההודו שלך - או תוהה מה זה בכלל אומר להמלח הודו - המשך לקרוא! אנו מפרקים את כל הפרטים והבחורים של הפקת ציפור ההודיה שלך.
אחת הדרכים להכין את מרכז הארוחה של חג ההודיה היא להמיס את תרנגול ההודו. מאסטרים ותיקים במטבח יודעים הכל על תהליך ההטמעה, אך לאלו מאיתנו שאינם כאלה בעל ידע, ריכזנו מידע שיעזור לך להחליט האם תרנגול הודו מבושל הוא הדרך להמשיך חג ההודיה.
מהי תרנגול הודו מי מלח?
בריחה היא דרך אחת להכין בשר לבישול. תהליך ההמלחה כולל כריתת בשר למספר שעות בתמיסה המכילה כמות גדולה למדי של מלח. תרנגול הודו הוא פשוט תרנגול הודו שהוכן בצורה זו.
תערובת מי מלח
ניתן להכין מי מלח בדרכים רבות. דרך פשוטה להכין מיץ הודו היא להשתמש בכוס אחת של כל מלח וסוכר חום לכל ליטר מים. עם זאת, אם אתה רוצה להיות קצת יותר מתוחכם, מאכלים נהדרים יש לו שלושה מתכוני תמיסת מלח הודו נהדרים, כולל המתכון הבא לתערובת תמיסת מלח אמריקאית:
- 2 כוסות מרק עוף
- 1/2 כוס מלח
- 3 כפות אבקת טימין
- 3 ענפי רוזמרין
- 2 כפות מרווה
- 2 כפות אבקת שום
- 2 כפות סוכר חום
- 2 כפות פפריקה
יתרונות וחסרונות בהכנת תרנגול הודו
לכל אחד העדפות משלו. בעוד שחלק נשבעים בבישול תרנגול הודו, אחרים מעדיפים לא לעשות זאת. ה ניו יורק טיימס ניהל מאמר דעה, המציע את שני צידי ההודו, אה, מטבע.
יתרונות של הפקת תרנגול הודו
- תימנע מבישול יתר של תרנגול ההודו שלך אם תמלחי אותו
- בריחה מונעת בשר יבש
- תערובת מלח טובה מוסיפה טעם נהדר להודו
חסרונות של הפקת תרנגול הודו
- בריחה מקשה על קבלת עור פריך מכיוון שהעור גם מחזיק לחות
- המיץ לרוב מלוח מכדי להשתמש בו ברוטב
- המרקם של בשר חזה ההודו דומה יותר לזה של בשר המעדנייה מאשר לציפור חג ההודיה האמיתית
אז, הנה לכם! אם יש לך טיפים טובים לתרנגול הודו, שתף אותם בסעיף ההערות למטה.
מידע מועיל על תרנגול הודו
מאכלים נהדרים: איך להמציא תרנגול הודו
שף אמא: איך מבשלים תרנגול הודו
3 מלח תרנגולי הודו
