שימור אספרגוס
אספרגוס עם טעמו העצי, הירוק והחיוני מחזיק מעמד בצורה מפתיעה במקפיא. כל מה שאתה צריך לעשות כדי לשמר אותו הוא קודם כל להכין אותו כמו לבישול. המשמעות היא לחתוך את הקצוות העצים (אם מעולם לא עשית זאת, קח קצה אחד של האספרגוס בכל יד וכופף אותו עד שהוא יתחמק. זרוק את הקצה הלא -חוד או שמור אותו למרק ירקות.). לאחר הסרת הקצוות העצים, מבשלים את האספרגוס במים רותחים מומלחים היטב במשך שלוש דקות, ואז מכניסים אותו למים קרים כקרח למשך 30 שניות. לאחר מכן שמים את האספרגוס בשקית ניילון, סוגרים ומקפיאים.
שימור פירות יער
שום דבר לא מנצח פירות יער טריים שנקטפו בעונה, אבל אכילת פירות יער שקפאתם לאחר שקניתם אותם בעונה מתקרבת נורא. כדי להקפיא פירות יער, שטפו אותם היטב, הסירו גבעולים, אבנים, חתיכות דשא וכו '. לאחר מכן, אם יש לך פירות יער גדולים יותר כמו תותים או אוכמניות, קדימה וחתוך אותם לחתיכות קטנות. חוצים את האוכמניות, פורסים את התותים לחתיכות רבע אינץ 'וכו'. לאחר מכן, מוסיפים שכבה של פירות יער בכלי המאפשר הקפאה ומעליהם מעט סוכר. ממשיכים בשכבת פירות וסוכר עד שהמיכל מלא. וודא שיש לו מכסה אטום ואז הקפיא.
שימור ארטישוקים
אם אתה רוצה להקפיא ארטישוקים, שוב תצטרך לעבד את הארטישוק. זה אומר הרבה עבודת סכין מהודרת כשאתה מסיר את העלים החיצוניים, מגלח את הגבעול וכו '. עם זאת, ברגע שיש לך את הלב והרך של הארטישוק, אתה יכול פשוט לשים אותו בשקית ניילון ולהקפיא אותו. אין צורך בלנצ'ן. שיטה זו פועלת גם בעירית, בצל קפיץ וצמחי אביב אחרים.
אבטיח שימור
בעת שמירה של אבטיח, יש לך מספר אפשרויות. הכי קל זה לקובץ את האבטיח ולהקפיא. עם זאת, הפרי שהופשר לעולם אינו טוב כמו שהיה טרי. במקום זאת, טוחנים את האבטיח עם מעט מיץ לימון וסוכר, ואז הקפיאו את זה. ניתן להפשיר את הנוזל המתקבל ולהפוך לקפיצות קרח, מרגריטות אבטיח או כל מה שתרצו לעשות עם מיץ קפוא.
