מדריך לשימוש בקמח קוקוס - SheKnows

קמח קוקוס הופך יותר ויותר פופולרי ועם זאת רבים מאיתנו עדיין לא יודעים איך להשתמש בו. כאן אנו עוזרים לתקן את הבעיה על ידי שיתוף עצות מועילות, רעיונות וכמה מתכונים.

סיפור קשור. מתכון ללחם פשוט אך טעים שאפילו טירונות אפייה יכולים להתמודד איתו

קמח קוקוס נגזר מבשר של קוקוס בדרך כלל לאחר ייצור חלב קוקוס או שמן קוקוס. הוא דומה לקמח רגיל לכל מטרה במראה הלבן הדק שלו אך בעל יתרונות בריאותיים רבים יותר מקמחים לבנים רגילים. אמנם אין להשתמש בו להחלפת כל הקמח המתבקש במתכון, אך ניתן להחליף קמח קוקוס ב-15-30 אחוז מהקמח. יש לו טעם מעט מתוק, עדין מאוד, שהוא מרכיב נפלא לשימוש במיוחד באפייה מכיוון שהוא אינו משנה את טעם המתכונים.

עובדות על קמח קוקוס

לקמח קוקוס יש הרבה יתרונות בריאותיים:

• הוא 100 אחוז ללא גלוטן: מכיוון שאין גלוטן בקמח קוקוס, זה אידיאלי לכל מי שיש לו אי סבילות לגלוטן.
• קמח קוקוס הוא מזון עתיר סיבים: מכיל יותר סיבים מכל קמח אחר - כמעט 58 אחוז יותר, מה שמאפשר להגיע לצריכת הסיבים היומית שלכם!
click fraud protection
• יכול לסייע בירידה במשקל: מכיוון שסיבים תזונתיים מסייעים בשליטה על רמות הגלוקוז, הם עשויים לסייע בשליטה על סוכרים בדם. מזונות עשירים בסיבים ידועים בכך שהם שומרים על הבטן מלאה יותר, כך ששילוב קמח קוקוס בתפריט שלכם עשוי לסייע גם בשליטה על המשקל הנוכחי שלכם או אפילו לסייע בירידה במשקל.
• קמח קוקוס עתיר חלבון, דל שומן והוא מכיל חומצה לאורית החיונית למערכת החיסון והעור של גופנו. הוא מכיל גם מנגן המסייע לספיגה של מינרלים חיוניים.

אופן השימוש בקמח קוקוס

• קמח קוקוס נפלא להוספת כמעט לכל מתכון במיוחד באפייה. נסה להשתמש בו כסוכן עיבוי במרקים או תבשילים.
• עם קמח קוקוס, קצת עובר דרך ארוכה! למרות שהוא טוב מאוד במאפים, יותר מדי יכול להשאיר את המתכון שלכם יבש במיוחד. הימנע מהתקלה הזו על ידי היצמדות למה שהמתכון שלך דורש בעת שימוש בקמח קוקוס. 1/4 כוס קמח קוקוס שווה בערך לאונקיה אחת.

מתכון של כדורי קוקוס ללא לימון

קיבל השראה מ המשפחה הבריאה והבית

מניב 12-15 כדורי קוקוס

רכיבים:

• 1 כוס קמח שקדים
• 1/3 כוס קמח קוקוס
• 2-4 כפות אגבה גולמית או דבש, תלוי ברמת המתיקות הרצויה
• 1/4 כוס שמן קוקוס מומס
• 2 לימונים, מיצים
• 1 לימון, מגורד
• 1/2 כף תמצית וניל או שקדים טהורים
• קורט מלח ים, לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. מכניסים את כל המרכיבים למעבד מזון ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה (דומה לבצק רך).
2. קוצצים כפיות מעוגלות ומגלגלים בידיים ליצירת כדור. מניחים בצלחת מרופדת בנייר שעווה ושומרים בקירור במקרר עד להגשה.

סקונס קוקוס אוכמניות עם מתכון לזיגוג וניל

מניב 8-10 סקונים

רכיבים:

לזיגוג

• 1 כוס אבקת סוכר אורגנית
• 2 כפות מיץ לימון
• 1-2 כפות חלב שקדים (או חלב רגיל)
• גרידת לימון

בשביל הסקונס

• 1 כוס קמח שקדים
• 1/2 כוס קמח קוקוס
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 4 כפות חמאה קרה ללא מלח, קצוצה
• 1/4 כוס סירופ מייפל טהור או אגבה
• 1/2 כוס חלב שקדים וניל (ממותק או לא ממותק)
• 1 כפית תמצית וניל
• ביצה 1 גדולה
• 1 כוס אוכמניות טריות או אוכמניות קפואות מופשרות

הוראות הגעה:

1. מוסיפים את כל מרכיבי הזיגוג לקערה קטנה, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. לְהַפְרִישׁ.
2. מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס ומרפדים דף עוגיות בנייר אפייה.
3. בקערת ערבוב גדולה מוסיפים את קמחי השקדים והקוקוס, אבקת האפייה, המלח והחמאה הקרה. בידיים מערבבים היטב עד שהתערובת מתפוררת מאוד.
4. בקערה נפרדת מוסיפים את חלב השקדים, סירופ מייפל או אגבה, תמצית וניל והביצה. מערבבים היטב ומוסיפים לחומרים היבשים אך לא מערבבים יתר על המידה. מוסיפים פנימה את האוכמניות ומקפלים בעדינות לתוך הבצק. זה יהיה דביק מאוד.
5. הופכים את הבצק למשטח מקומח ומרדדים לעובי של כ -3/4 אינץ '. חותכים לצורה הרצויה ומניחים על תבנית האפייה. אופים 12-14 דקות או עד להשחמה קלה. מוציאים מהתנור ומניחים לצינון מלא. מזליפים זיגוג וניל לימון ומגישים.

עוד טיפים בריאים

5 דרכים קלות להשתמש בזרעי צ'יה
10 מזונות העל היומיומיים הטובים ביותר
מזונות על לחיוב יתר על בריאותכם