אולי מעולם לא שמעת על הפסטה הקטנה הזו בצורת דיסק. הוא מקבל את שמו מצורתו - הוא דומה לאוזן קטנה - והוא נפוץ בדרום איטליה. אתה בטוח תאהב את הפשטות והטעם של פסטת אורצ'ייטה עם ברוקולי. זוהי התחלה מושלמת לשנה חדשה של ארוחות יום שני ללא בשר!
תן הרגלי אכילה טובים!
החגים מתקרבים וככל שאנחנו אוהבים את העוגיות, המשקאות והארוחות הדקדנטיות של העונה, הגיע הזמן לחזור לתבנית אכילה בריאה יותר.
האם החלטת לאכול טוב יותר בשנה החדשה? אולי החלטת שתשתתף יום שני ללא בשר ולהוציא בשר מהארוחות שלך לפחות יום בשבוע? אם כן, זו המנה המושלמת לכל רזולוציה!
טריפקטה: קל, טעים, בריא!
זה לא נהיה הרבה יותר קל (או טעים יותר) מלרכיב מנה פשוטה, בריאה וללא בשר. אתה יודע שפסטה היא תכליתית, אבל האם אי פעם קיבלת אותה עם ברוקולי ראב? אתה עשוי לראות את הברוקולי ראב המכונה ראפיני. הוא גדל בגבעולים ארוכים, דקים ועלים עם פרחים קטנים (שנראים כמו פרחי הברוקולי הרגיל) ובעל טעם מעט מריר. הוא עמוס במינרלים, חומצה פולית, סידן וברזל וזמין כמעט כל השנה.
שמעת את זה כאן קודם! מנה זו טעימה, בריאה ונהדרת לארוחת שני ללא בשר!
פסטה אורקצ'ייטה עם מתכון של ברוקולי ראב
מגיש 4
רכיבים:
- 2 קילו ברוקולי ראב, שטוף וחתוך
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולקות
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1 קילו פסטה אורצ'יטה
- 1/4 כפית פלפל אדום כתוש
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- גבינת פרמזן לגלח מעל כקישוט
הוראות הגעה:
- מרתיחים מים מלוחים בסיר גדול. לאחר הרתיחה, מוסיפים את הברוקולי ראב כדי להלבין אותו (אפשר לו להתבשל שלוש או ארבע דקות). לאחר הלבנה משאירים את המים בסיר, אך מעבירים את הברוקולי לאמבטיית קרח לכמה דקות; לאחר מכן מסננים אותו וקוצצים אותו גס. שים אותו בצד.
- בעזרת שאריות מי הבישול מהברוקולי מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות האריזה. כשהיא מבושלת, מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה לקערת הגשה גדולה. מטפטפים אותו עם שתי כפות משמן הזית וזורקים אותו לציפוי הפסטה.
- בינתיים, במחבת גדולה, מחממים את שתי כפות השמן הנותרות על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השום ומאדים כשלוש דקות. מוסיפים את הברוקולי למחבת, ולאחר מכן את הפלפל האדום הכתוש, המלח והפלפל, ומאדים שלוש דקות נוספות.
- מעבירים את תערובת הרב ברוקולי לקערה עם הפסטה ומערבבים לאיחוד המרכיבים. מגישים מיד עם פרמזן מגולח מעל צלחות אישיות.
אם התחייבת לצאת ללא בשר לפחות פעם בשבוע, כל הכבוד לך! אתה תהיה בדרך להפחתת הסיכון לסרטן מסוים, מחלות לב וכלי דם, סוכרת והשמנת יתר. תוכלו גם לסייע בהפחתת משאבים כמו מים ודלק, כמו גם לסייע בהפחתת גזי חממה.
נסה את ארוחות יום שני ללא בשר
היכרות עם יום שני ללא בשר
פילאף זעפרן עם ירקות על האש
סגנון ים תיכוני ללא בשר
התחילו את השבוע במסיבת פיצה!
