הכל הולך אורגני בימינו. תוכלו למצוא גם גרסה אורגנית של הפירות והירקות האהובים עליכם, בשרים, חלב ומוצרי יבשה. אבל לפני שאתה מוציא את הכסף עבור אותם פריטים אורגניים יקרים בהכרח, אתה רוצה לוודא שאתה באמת מקבל יותר כסף על הכסף שלך. האם האפשרויות האורגניות באמת טובות יותר עבורך, או שהכל חבורה של הייפ?
האם זה באמת אורגני?
ראשית, עליך לקבוע מהו בֶּאֱמֶת אורגני. בהגדרה, מזון אורגני גדל ללא חומרי הדברה, כימיקלים או דשן; אלה גם לא יכולים להיות באדמה, אלא אם כן
כימיקלים עצמם הם גרסאות אורגניות.
אז האם חתיכת פרי או ירק אכן בריאה יותר אם היא גדלה ללא התוספים הקשים האלה? בעבר, מחקר ממשלתי מצא הבדל תזונתי קטן או לא בין אורגניים
וייצור מסורתי, חלב ובשר, על פי מאמר ברשת ABCnews.com.
מחקר שנערך לאחרונה על ידי כתב העת לכימיה חקלאית ומזון כעת חולק על אותו מחקר. המחקר מצא שלעגבניות אורגניות יש למעשה פי שניים מהרמה של שני פלבנואידים
תרכובות - quercetin ו- kaempferol - בהשוואה למקביליהם הגדלים באופן מסורתי. קוורצטין וקאמפרול הם נוגדי חמצון אשר נקשרו להפחתה
סיכון למחלות לב.
רמות הדברה
הדבר השני שצריך לקחת בחשבון הוא הפגיעה שרמות ההדברה בתוצרת לא אורגנית עלולות לגרום. מחקרים מצביעים על כך שרמות חומרי ההדברה קשורים לסרטן, ויש גם חששות
הם עלולים לגרום לנזק נוירולוגי מכיוון שרוב חומרי ההדברה נועדו להרוג חרקים על ידי תקיפת מערכת העצבים.
על פי אתר האינטרנט של הסוכנות להגנת הסביבה (EPA), ילדים רגישים במיוחד לחומרי הדברה מכיוון שהאיברים הפנימיים שלהם עדיין מתפתחים ומתבגרים; כי ב
ביחס למשקל גופם, תינוקות וילדים אוכלים ושותים יותר ממבוגרים, ואולי מגבירים את חשיפתם לחומרי הדברה במזון ובמים; ומכיוון שהתנהגויות מסוימות - כגון
משחק על רצפות או מדשאות או הכנסת חפצים לפיהם - הגביר את חשיפת הילד לחומרי הדברה המשמשים בבתים ובחצרות. נשים בהריון צריכות גם להקפיד על מה שהן אוכלות
להגן על העובר הגדל שלהם.
זכור גם שרישום ה- EPA של חומר הדברה אינו אומר שהוא "בטוח". למעשה, מחקר EPA של יותר מ -1,000 מרכיבים הראה כי 122 מתוכם עלולים לגרום לסרטן, לידה
פגמים, הפרעות נוירולוגיות ובעיות בריאות אחרות.
מאכלים אורגניים
אם זה מספיק כדי לשכנע אותך במה שהטוריסטים האורגניים האמינו כל הזמן, אז קדימה ומלא את עגלת המכולת שלך במזון אורגני. אבל זכור כמה דברים:
- למאכלים אורגניים יש בדרך כלל חיי מדף קצרים יותר, לכן הקפד לאכול את כל מה שאתה קונה לפני שהוא מת. אם התוצרת נוטה להתעכב יותר משבוע במשק הבית, נסה אורגני קפוא
תוצרת כגון פירות יער מעורבים וברוקולי. - פירות וירקות טובים לך בין אם הם אורגניים ובין אם לאו. מחקרים מראים שתזונה עשירה בפירות וירקות יכולה לסייע לבריאות הלב ולהוריד את הסיכון לסוכרת,
סרטן ושבץ. המחקר נערך על תוצרת מקובלת, לא אורגנית.
טוב לכדור הארץ
לא משנה אם הם אורגניים או לא, פירות וירקות טובים לך. מחקר שנערך על תוצרת מקובלת, לא אורגנית, מראה כי תזונה עשירה בפירות ו
ירקות יכולים לסייע לבריאות הלב ויכולים להוריד את הסיכון לסוכרת, סרטן ושבץ.
אורגני, כמובן, אכן מציע לכדור הארץ בכללותו עתיד בריא יותר. על פי ארגון המזון והחקלאות של האו"ם, "החקלאות האורגנית כבר משתמשת פחות בדלק מאובנים
מבוסס על קלט ויש לו טביעת רגל פחמנית טובה יותר מאשר שיטות חקלאיות סטנדרטיות. "
אורגני או מקובל? אתה תחליט.
