הכרובית נוטה לצל על ידי קרובו הירוק הבהיר, ברוקולי. עם זאת, בהיותו צולב כמו ברוקולי, כרוב ונבטים בריסל, הכרובית שאינה מוערכת מועטת בפטונוטריינטים הנלחמים בסרטן והיא רב תכליתית במטבח הטבעוני. מרק הכרובית הקלוי הזה הוא מתכון טבעוני דשני שניתן להגיש כמנה עיקרית או כתוספת, בהתאם לתפריט שלכם.
סיפור קשור. 45 מתכוני חג המולד טבעוניים שיהפכו את החג שלכם לטעים
מתכון למרק כרובית קלוי
מגיש 8
רכיבים:
- 5 כוסות פרחי כרובית
- 4 כפות שמן זית, מחולקות
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי
- 1 כוס בצל, קצוץ דק
- 1 כוס גזר, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 4 כוסות מרק ירקות
- 1/2 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים מצנצנת, מסוננים
- 1 כוס אפונה קפואה, מופשרת
- 1 כף עלי טימין טריים
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל -425 מעלות צלזיוס.
- זורקים כרובית עם 2 כפות שמן זית. מתבלים במלח ופלפל.
- מורחים כרובית על תבנית אפויה מסגרת וצולים, הופכים מדי פעם במשך 20 דקות או עד שהמזלג רך.
- בינתיים, בסיר גדול על אש בינונית, מחממים את השמן הנותר. מוסיפים בצל וגזר, ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהגזר רק מתחיל להתרכך.
- מוסיפים שום ומבשלים תוך ערבוב במשך דקה אחת.
- מוסיפים מרק, פלפל קלוי, אפונה, טימין ופטרוזיליה. מבשלים במשך 5 דקות.
- מוסיפים כרובית ומבשלים עוד 5 דקות.
- השתמש בבלנדר טבילה לטחון כ- 1/4 מהכרובית.
- מתבלים במלח ופלפל. הגש חם.
עוד מתכונים טבעוניים
מטבל קווסו טבעוני קל
מתכונים טבעוניים
סלט קיץ ירקות מגורר
