חגגו את חודש מורשת הבורבון הלאומי בספטמבר הקרוב על ידי לגימה מהבורבונים הקטנים המיוצרים בארה"ב, מלאכותיים!
אנו לוגמים בורבון כשאנחנו שמחים וחוגגים; אנו לוגמים בורבון כשאנחנו למטה ומדוכאים. איך יכול להיות שהרוח השופעת הזו הפכה לחלק מהחברה ועוד יותר ויותר עם יצרני המאגרים הקטנים והרזרבות בבקבוקים? יכול להיות שתווי הקרמל והסוכר השרופים שלו מזכירים לנו קינוחי ילדות (שאנחנו מעדיפים ללגום עכשיו בבגרותם). גלה כמה מהבורבונים הטובים ביותר שיש - אבל אל תסמך עלינו רק! עדיין לא טעמנו כל בורבון בחוץ! מי יודע אם מועדף העתיד מזדקן בחבית כרגע?
עכשיו, לפני שאתם הולכים לרכוש בקבוקי בורבון אינסופיים, להלן כמה טיפים כיצד לטעום בורבון. בדיוק כמו יין, הדקויות שלו הן מה שיש לנו להעריך.
- זכור שלבורבון יש מגוון עצום של ניחוחות. כמה מילות מפתח שיש לזכור הן: וניל, קרמל, פירות כהים, אגס, קינמון, ציפורן, פלפל שחור, טבק, ארז, אלון, אורן, פקאנים, תירס, מאלט ושיפון.
- עכשיו בואו לטעום! שלוש מטרות עיקריות שיש להן במשותף הן: מראה, ארומה וטעם/טעם לוואי. המראה תלוי בצבע, בין אם הבורבון התבגר בחביות חרוכות או לא. ניחוח הוא כאשר אנו מערבבים את הכוס ומקבלים את הבורבון בריחות קצרים. ריחות ארוכים יותר יכולים להיות מכריעים. ועכשיו החלק המהנה, לטעום! קח לגימה קטנה וסחף אותה סביב הפה שלך. איך זה מרגיש? האם זה מייבש את הלשון? האם יש מתיקות ניכרת? רשום הערות וצור יומן טעימות בורבון לעיון עתידי!
1
של בלנטון
לגימה מבורבון הייתה מסורת ארוכת מאה שנים, אבל בקבוקי בורבון של חבית אחת קיימת רק מאז 1984, אז החלה בלנטון לעשות זאת. "נלקח מהקטעים המרכזיים או האמצעיים של מחסן H המפורסם, המקור של בלנטון היה מיועד פעם לשגרירים, נכבדים ולמשפחתו וחבריו של הקולונל בלנטון ". כעת, כולם יכולים ליהנות מהמבחר המשובח הזה ועם הערות טעימה שנעו בין הדרים מיובשים לווניל. זהו אחד המוגש בצורה הטובה ביותר בצורה מסודרת.
2
רוחות אמבלר חלקות
שֶׁלָהֶם בֶּן שָׁנָה הוא בעבודת יד ומהדורה מוגבלת המזדקנת בבית הריק שלהם במערב וירג'יניה. בורבון זה עשוי מחיטה של תירס, שעורה וחיטה, ויש לו טעם חלק עם תווים מתוקים של חמאה וגוונים של טבק מעושן.
3
חבילה קטנה של ארבעה ורדים
בלנדרים מאסטר בוחרים ארבעה סוגים של בורבונים למיזוג המיוחד הזה חבילה קטנה של ארבעה ורדים. הוא זכה בפרסים כמו פרס הוויסקי העולמי לשנת 2012 לבורבון הוויסקי האמריקאי הטוב ביותר לשבע שנים ומטה, וזה אומר עד כמה הוא יוצא מן הכלל. השילוב והמגוון בתערובת מייצרים בורבון בטעם מורכב עם תווים של הדרים, עשן, תבלינים ודבש.
עוד על בורבון
מדריך אוכל ובורבון ללקסינגטון, קנטקי
עוגיות כריך חמאת בוטנים ובורבון
יין חם של בורבון
