אם בילית את העשורים האחרונים של חייך במחשבה שמכשול מרכזי שעומד בינך לבין הג'ינס הסקיני שלך הוא המציק שלך גבינה התמכרות (ואתה בהחלט לא לבד), יש לנו חדשות טובות. מסתבר שאולי לא תצטרך לפתח משמעת דמוית נזיר כדי להימנע מלהתמסר לפיצה, פסטה ו ארוחות עמוסות גבינות אחרות-מכיוון שעל פי מחקר חדש, גבינה עשויה להיות לא פחות גרועה עבורך כמוך מַחֲשָׁבָה!
יותר:19 דרכים טובות יותר לאכול גבינה בגריל
חָדָשׁ מחקר פורסם ב תזונה וסוכרת גילה - להלם של כולם - שאנשים שאוכלים יותר גבינה עשויים להיות באמת רזה יותר מאלו שאוכלים פחות. כן, גם המוח שלנו התלהב. מדענים ב מכללת אוניברסיטת דבלין חקר את ההשפעה של מוצרי חלב שונים על 1,500 מבוגרים אירים בגילאים 18 עד 90 ומצא כי אלה שאכלו את רוב למחלבה היו למעשה BMI נמוך יותר, לחץ דם ורמות כולסטרול, בעוד שלאנשים שנטו ללכת על חלב דל שומן היה כולסטרול גבוה יותר. כן, קראת נכון.
אז בעצם, אם אתה הולך לאכול חלב, ללכת על דברים מלאים בשמן כמו גבינה? זה נראה לא אינטואיטיבי, לכן התייעצנו עם תזונאי לקבלת תובנה נוספת. "הגבינה אכן מכילה כולסטרול וגבינות רבות מכילות גם שומן רווי", אומרת אליקס טורוף, דיאטנית רשומה של
תזונת טופ באלאנס בעיר ניו יורק. "הכולסטרול חיוני לגוף. זה לא רק בא מהמזון שלנו, אלא גם מיוצר בכבד שלנו, מה שעושה מספיק כולסטרול כדי לספק את צרכי הגוף. אנשים חשבו שככל שהם אוכלים יותר כולסטרול תזונתי, כך הכולסטרול בדם שלהם יעלה, דבר שאנו יודעים כיום אינו נכון. למעשה, הכבד יוריד את ויסותו של יצירת הכולסטרול שלו כאשר הוא מרגיש שאנחנו מקבלים מספיק מהמזון שלנו, ולכן עלינו לקחת בחשבון את כל התזונה שלנו. אתה יכול לאכול חלב בצורה חכמה - על ידי לשים גבינת פטה על סלט או לקבל יוגורט יווני כחטיף, למשל "אומר טורוף. מספיק הוגן.כמובן, כמה מומחים רפואיים עדיין מאוד מאוד זהירים. "בעוד שאנשים רבים מחשיבים חלב כחלבון, הגוף ינצל אותו תחילה כלקטוז או סוכר חלב. לכן אנשים שמאמינים שהם יכולים לקבל מספיק חלבון בתזונה היומית שלהם מאכילת מוצרי חלב כמו גבינה וחלב אינם מקבלים מידע מוטעה ", אומר. ד"ר פיליפ גוגליה, מייסד G-Plans, פלטפורמת התזונה המקוונת הראשונה המבוססת על מבנה הגוף המטבולי של המשתמש. "במקום זאת, חלב כמזון הוא ליחה ומייצר ליחה. הדבר פוגע בעיכול וגורם לנפיחות וגזים. הוא גם דלקתי ויעלה את רמות הטריגליצרידים ואת הסיכון לרגישות לסוכר ", אומר גוגליה.
חלב הוא ללא ספק אחד המאכלים השנויים במחלוקת בכל הנוגע לבריאות ולתזונה, אך מחקר זה מעודד במיוחד עבור חובבי גבינות המעוניינים לשלב אותו בתזונה בתבונה.
יותר:15 מתכונים שיגרמו לך להתמכר לקרם גבינות
