הסוכנות הבינלאומית למחקר בנושא מחלת הסרטן, סוכנות הסרטן של ארגון הבריאות העולמי, פרסמה הצהרה מחרידה בנושא אדום בָּשָׂר ובשר מעובד - בעצם, זה ייתן לך סרטן אם תאכל אותו.
אלה חדשות נוראיות לאלו מאיתנו שאוהבים דברים כמו בייקון, בשר חזיר ונקניקיות (למעשה, מה אכלת היום לארוחת בוקר?). גם להאשים? נקניקיות, בשר בקר, קורנביף ובשר משומר. אבל ה- IARC מחזיק מעמד בעניין ממצאי קבוצת עבודה המורכב מ -22 מומחים מ -10 מדינות, להלן:
- בשר מעובד סווג כ מסרטן לבני אדם. המשמעות היא שהסוכנות מצאה מספיק הוכחות כדי לקבוע שצריכתה גורמת לסרטן המעי הגס.
- היה גם קשר חיובי בין בשר מעובד לבין סרטן הקיבה.
- המומחים קובעים כי כל מנה של 50 גרם בשר מעובד הנאכל מדי יום מהווה עלייה של עד 18 אחוז בסיכון לסרטן המעי הגס.
- בשר אדום (לא מעובד) הוא כנראה מְסַרטֵן. המשמעות היא שישנן עדויות מוגבלות לכך שבשר אדום גורם לסרטן המעי הגס.
- כמו כן, נמצא קשר בין בשר אדום לבין סרטן הלבלב והערמונית.
- הסיכון הכולל לחלות בסרטן המעי הגס עקב צריכת בשר מעובד נשאר קטן, אך ככל שתצרכו יותר כך הסיכון גבוה יותר.
הדו"ח הזה זכה להפתעה מפתיעה, כמו גם ספקנות. מאחר ונתוני ניסוי למחקר זה היו נדירים או חסרים (מה שידרש שנים של בני אדם לאכול תזונה מבוקרת, תוך שליטה גם על משתנים אחרים), מומחים במצב זה נאלצו להסתמך על נתונים קיימים, יותר מ -800 מחקרים אפידמיולוגיים ומחקרים תצפיתיים על תזונה אנושית והתוצאות של אלו שצרכו. אוֹתָם.
יותר: הרכבת התחתית סוף סוף נכנעת לביקוש ותשליך אנטיביוטיקה בכל בשר
כמו רוב ההצהרות הגורפות מהסוג הזה, שיכולות להיראות לא יותר מאשר טקטיקות הפחדה, עליך לזכור שאם אתה צורך יותר מדי מכל דבר (כולל מים), תגלו שזה לא טוב לכם - ואולי יכול להרוג אתכם. כמו כן, יש לציין כי צוות מומחים זה לא העריך את חומרי התזונה הנמצאים בבשר שעשויים לקזז את הסיכון המוגדל הקטן לסוגי סרטן מסוימים.
עם זאת, זה ממש לא רעיון רע לאכול את המאכלים האלה במידה. הדיאטה האמריקאית הטיפוסית בהחלט עמוסה בבשר, וזה טעים, אך ידוע כבר מזמן כי זיווג בשר עם יותר פירות וירקות טריים יכול להגיע רחוק בריאות טובה יותר ותוצאות טובות יותר, במיוחד כאשר זה מצורף להרבה פעילות גופנית.
יותר: סטארבקס קופצת על עגלת הביצים ללא כלוב ומתחייבת לעבור עד 2020
אבל נסה לחטט את כל הבייקון, הנקניקיות והבקר שלנו מהכפות, ואולי תהיה לך בעיה.
