חשבת שאתה עושה את הדבר הנכון כל השנים האלה. אמרת "לא" לחמאה וראית באימה (ובקנאה) איך עמיתיך לעבודה מלכלכים את מאפינס התירס שלהם עם מענג שומן רווי, כל הזמן מנסה לשכנע את עצמך שחומוס או, אלוהים, גרוע מכך, טבעוני, הוא תחליף ממרח מעולה. הובילו אותך להאמין שאפילו כתם חמאה בשבוע יוביל למחלות לב, סוכרת, מגפת בובוניק ושריפה בגיהנום לנצח נצחים. אתה לא אשם אם אתה חושב שחמאה היא לוציפר הקולינרית.
אבל כל זה היה שקר. שקרים!
מחקר חדש שפורסם ב- PLOS ONE מוכיח אחת ולתמיד כי אין קשר בין חמאה למחלות, כמו מחלות לב וכלי דם. והתכונן לחבר את הפנינים והפופקורן שלך בחמאה נוספת, כי זה משתפר: לאחר ניתוח ה בְּרִיאוּת הנתונים של 636,151 אנשים ב -15 מדינות, המחקר מצא שחמאה יכולה לעזור באמת לְהַקְטִין הסיכון לחלות בסוכרת. אדם שנהנה מכף חמאה אחת בכל יום - ואל תהא שאלה, שזו רק הנאה צרופה מנוסה על ידי מאווריק זה, אשר DGAF-יש סיכון נמוך יותר בארבעה אחוזים לסוכרת מאשר כולנו מודעים לבריאות טיפשים.
יותר: חלב דל שקר הוא שקר גדול וגדול, כפי שתמיד חשדת
כמו ברוב המחקרים, לממצאים יש הרבה יותר מ:
חמאה היא נס טעים, כולו חמאת ברד, בואו נאכל יותר חמאה ונחיה יותר. למעשה, על כל אחת מכפות החמאה הנאכלות מדי יום, החוקרים מצאו עלייה של אחוז אחד בתמותה מכל הגורמים (כמו, מוות מכל דבר שיכול להרוג אותך). כעת, לא ברור אם החמאה עצמה אשמה - התיאוריה היא שאנשים שאוכלים חמאה על בסיס קבוע הם כנראה מתעלם גם מכל שאר אזהרות הבריאות המעצבנות על אי אכילת מאפינס, פנקייק, סטייק מטוגן ודביק פקאן כאמור לחמניות.בסך הכל, המחקר מכנה את הקשר בין חמאה לתמותה, מחלות לב וכלי דם וסוכרת "קטנות או ניטראליות". במקום לחשוב על חמאה כאקסית הנוראית המטפלת שלך אמר לך להפסיק לעקוב בפייסבוק למען בריאותך הנפשית, זה יותר דומה לבחור ההוא שתמיד נרדם בשיעור הציוויליזציה המערבית ושאיש לא יכול היה לקרוא את שמו. זכור. חמאה היא בדיוק שם - יש אפשרויות טובות בהרבה ויש אפשרויות גרועות יותר, כמו מרגרינה בצורה מקל. מרגרינה בצורת מקל היא השטן בהתגלמותו.
תזכורת בריאותית חשובה זו מהמחקר פחות או יותר מסכמת את מה שלמדנו: "... תוצאות אלו מצביעות על כך שיש לשקול השפעות בריאותיות של חמאה כנגד הבחירה האלטרנטיבית. לדוגמה, חמאה עשויה להיות בחירה בריאה יותר מהלחם הלבן או תפוח האדמה שעליו היא מורחת בדרך כלל. לעומת זאת, מרגרינות, ממרחים ושמני בישול עשירים בשמנים בריאים, כגון פולי סויה, קנולה, זרעי פשתן, ו שמן זית כתית מעולה, נראה כבחירה בריאה יותר מאשר חמאה או דגנים מזוקקים, עמילנים ו סוכרים. "
יותר:מה קורה לגוף שלך כשאתה חותך חלב
אנחנו עדיין צריכים לבחור בשמן זית או ghee על פני חמאה, אבל מעכשיו, כשמישהו שאתה אוכל איתו נרתע מפחד כאשר אתה מוסיף רסיס חמאה לגליל שלך, אתה יכול להיות כמו, "זה מגניב, זה פשוט חמאה. PLOS ONE אמר לי זאת. ”
