חובבי הבטטה ישתגעו על תבשיל ההודיה היפה והממכר הזה!
מגש של הבטטות האסלבק האלה עם מיני מרשמלו וחמאת סוכר חום יהיה תוספת מבורכת לשולחן ההודיה שלכם!
סיפור קשור. למתכון הרוטב של ג'יימי אוליבר יש את המרכיב הסודי הבלתי רגיל ביותר שראינו
מתכון ממולא במרשמלו עם מתנת חמאת סוכר חומה
מגיש 4
רכיבים:
- 4 בטטות גדולות, נקרקות מכל לכלוך
- 8 כפות חמאה חתוכות לפרוסות (מקל אחד)
- 3/4 כוס סוכר חום
- 12 מחליקות אגוז מוסקט טרי מגורדות
- 1 כוס מיני מרשמלו
- מלח
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס. מניחים בטטה על משטח נקי ושטוח אופקית. (אם תפוחי אדמה מתגלגלים ואינם רוצים לשבת ישר, פורסים מעט תפוחי אדמה מהתחתית כך שיהיה לה משטח שטוח לשבת עליו.)
- בעזרת סכין חדה וחדה פורסים פרוסות לתוך הבטטה במרחק של כ- 1/8 סנטימטר זה מזה, הקפידו לא לחתוך את כל תחתית תפוח האדמה. (עשה זאת עם כל תפוח אדמה.)
- מניחים בטטות חתוכות כלפי מעלה, לתבנית צלייה עם צדדים נמוכים ומזלפים את תפוחי האדמה בשמן זית. מעל כל תפוח אדמה קורט מלח כשר טוב. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ואופים שעה.
- בזמן שהבטטות אופות, מניחים את החמאה, הסוכר החום ואגוז המוסקט לקערה קטנה ומועכים הכל בעזרת מזלג, עד שהגעת לתערובת חמאה פירורית. מניחים בצד בטמפרטורת החדר.
- לאחר שהשעה תסתיים והבטטות מבושלות ופריכות למראה למעלה, מניחים כמה מיני מרשמלו בין כמה חריצים ודוחקים חריצים עם מעט מחמאת הסוכר החום. (אין כאן כללים, פשוט ממלאים כמה חריצים כרצונך עם המרשמלו וחמאת סוכר חום שמוסיפים פחות או יותר בהתאם להעדפתך.)
- מחזירים את התבנית לתנור ומבשלים 5-10 דקות נוספות או עד שהמרשמלו נמס למראה וחמאת סוכר חומה נמסה ומתקרמלת מלמעלה. מוציאים מהתנור, מוסיפים עוד קורט מלח (להוציא את הטעמים) ומגישים.
עוד מתכוני בטטה
בטטה מקולפת טבעונית
מתכון הבטטה של קווין
בטטה מחית צ'יפוטלה
