צא למסע קניות
במיוחד עבור מי שחולה בצליאק, רק מעט גלוטן הוא רע כמו הרבה. קנה וסמן כלים, סירים ומחבתות לשימוש בבישול ללא גלוטן בלבד. אלא אם כן הם לא נקבוביים, שטיפתם עשויה לא לעזור. (אל תשכח לחטא את השיש אם הם באים במגע עם מזון.)
כמו כן, שמור את המאכלים ללא גלוטן על שולחן נפרד במידת האפשר ובקש מהאורחים לא להחליף כפות בעת ההגשה. עם זאת, אל תעשה מזה עניין גדול.
היזהרו מהציפור
תרנגולי הודו טריים וקפואים יכולים להוות מקור לגלוטן מוסתר. הם מזריקים לתערובת הבצל פתרונות נוחים כדי להקל על הבישול, אך פתרונות אלה עלולים להכיל גלוטן. כך גם מנות הרוטב הנוחות שהן מגיעות איתן. בדוק את התווית או את אתר היצרן כדי להיות בטוח. אמנם לא כל המוצרים שהם מוכרים הם ללא גלוטן, אך המותגים הגדולים הבאים מציעים אפשרויות ללא גלוטן: אמפייר כשר, יערה, ג'ני-או, פרדו וחמאה. זה לא אומר שהם היחידים על המדפים.
תמלא אותו בזהירות
באמת, בכל מקרה לא כדאי שתדביק את הציפור. זה לא סניטרי במאה אחוז לאכול מלית מהחלל. כך או כך, אתה יכול להכין את מתכון המלית האהוב עליך עם לחם ללא גלוטן (קרא את התוויות על התבלינים שלך ומרכיבים אחרים). או פשוט בחרו במלית דרומית מסורתית העשויה מלחם תירס אמיתי (ללא קמח).
הכל רוטב
אם אינכם יודעים כיצד, הגיע הזמן ללמוד להכין רוטב תוצרת בית מטפטופים. חבילות ארוזות רבות רבות מעובות במוצרים המכילים גלוטן. אם אתה מכין לבד, אתה יכול לסמיך אותו בעזרת שורש חץ או תירס עמילן או קמח אורז מתוק.
מתוך מדריך הטבעונות
כדי לטעום או להמתיק ירקות טריים (רובם ללא גלוטן), מבשלים אותם במיץ תפוזים או סיידר תפוחים. אם אתה רוצה להוסיף מתיקות נוספת לגזר או לבטטה, נסה סירופ מייפל במקום סוכר (מה שהכי בטוח להימנע ממנו, אלא אם חבר שלך יגיד לך שאין להם בעיות עם סוכר). דלג על ירקות משומרים וקפואים כדי להיות בטוח, אם כי רבים הם ללא גלוטן.
לנער את האפייה שלך
אתה יכול לקנות לחמניות וקינוחים ללא גלוטן כדי להקל. אבל אם אתה רוצה להכין אותם מאפס, אנו ממליצים לבדוק את סעיף המתכונים שלנו ללא גלוטן. בדוק תחליפים ללא גלוטן לאשמי גלוטן נפוצים. Cup4Cup או Better Batter הם אפשרויות לקמח, אבל יש הרבה יותר.
