טורטליני היא אחת מאותן פסטות טעימות עם הפתעה בפנים שטוב עם רק חמאה ושמן מעליה או רוטב עגבניות סמיך ולבבי. אבל מה אם תוותרו על הרוטב וזרקו אותו לסגנון הווק תוך ערבוב? תקבל חווית טעם חדשה לגמרי ששווה את ההרפתקה.
מוקפץ הוא אחד מאותם מנות הפתיחה הקלות ביותר ודרך מצוינת לצרוך שאריות בשר או ירקות. העובדה שלוקח זמן להתרוצץ הופכת אותה לבחירת ארוחת ערב מעולה בבית שלי. בדרך כלל כשאני מכין מוקפץ, זה עם עוף או שרימפס, צרור ירקות ומוגש מעל אורז. זה תמיד ממלא וטעים ואני כמעט ולא חורג מהמתכון הסטנדרטי שלי. אבל אז בויטוני הציע להוסיף טורליני לווק ומיד הסתקרנתי.
טורטליני היא אחת הפסטות האהובות עלי בגלל פרץ הטעם הנוסף במרכזם. הוסיפו את זה לרטבים, השמנים והירקות הסינים המשגעים בהקפצה ואכלתי ארוחת ערב ששילבה שניים מהמעדנים האהובים עלי-סינית ואיטלקית. מכיוון שהשתמשתי בפסטה, לא הייתי צריך לעשות את הצעד הנוסף של הכנת אורז כבסיס מילוי. התוצאה הייתה מנה כל כך יוצאת דופן וטעימה, שהיא מיד רצה לראש האפשרויות שלי לארוחת ערב.
טורטליני מוקפץ
רכיבים:
- חבילת טורטליני אחת (9 גרם)
- 1 כף שמן שומשום
- 1 שקית ירקות מוקפצים
- 1/3 כוס רוטב מוקפץ מוכן
- 2 כפיות מיץ ליים
- 1/8 כפית פלפל קאיין (לא חובה)
הוראות הגעה:
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה; מסננים ומניחים בצד.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים את השמן במחבת גדולה או ווק על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הירקות ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם במשך שבע עד שמונה דקות או עד שהירקות רכים.
- מערבבים פנימה את הפסטה, רוטב הקפצה ופלפל קאיין ומבשלים דקה עד שתיים או עד שהתערובת מתחממת. מגישים מיד.
מתכונים אחרים להקפצה
פטריית שיטאקה דלת נתרן וירק מוקפץ ירקות
בשר חזיר וטופו מוקפץ
טורקיה מוקפצת
