עוגות תפוזים, שקדים וחזה
רכיבים
1 כוס שקדים פרוסים*
1 תפוז שלם
ביצה 1
2/3 כוס 100% מיץ תפוזים **
1 כוס חלב מופחת 2%
2 כפות שמן זרעי ענבים או קנולה
3/4 כוס קמח כוסמת
1 כוס קמח לכל מטרה
1 כוס קמח לכל מטרה
1 כף אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
תרסיס לבישול דביק
*בעוד שקדים מספקים שומן בריא, ניתן להסיר מרכיב זה כדי להפחית את תכולת השומן של המתכון ב -18 גרם.
** עשוי להחליף מיץ תפוזים מרוכז.
הוראות הגעה
1
מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס. מורחים שקדים על דף עוגיות ואופים 5 עד 7 דקות עד להשחמה יפה. מוציאים ומצננים בטמפרטורת החדר.
2
השתמש בפומפייה כדי לגרר את הקליפה של כל תפוז, היזהר לא לגרר לתוך הבור הלבן. מקלפים את שארית העור ופורסים בין ממברנות כדי להפריד כל קטע כתום. מניחים בצד לקישוט.
3
מערבבים בקערה בינונית ביצים, מיץ תפוזים, חלב ושמן ומערבבים היטב.
4
בקערה גדולה מערבבים את הקמחים, אבקת האפייה והמלח עם גרידת תפוז שמורה. מוסיפים נוזלים לחומרים היבשים ומערבבים היטב תוך הקפדה על השארת כמה גושים.
5
מניחים 1/4 כוס שקדים לסירופ, ואז מערבבים בעדינות את 3/4 כוס השקדים לבלילה עד שהמרכיבים מתאחדים, אך עדיין גושים. אין להקציף או לערבב עד לקבלת תערובת אחידה, מכיוון שהדבר יהפוך את הפנקייק לקשה.
6
מרסקים את הבלילה על מחבת חמה, דביקה מצופה בתרסיס בישול ומבשלים עד שמתחילות להופיע כמה בועות מלמעלה, כ -3 דקות. הופכים את העוגה ומבשלים 2 דקות.
מגישים מיד עם סירופ תפוז-שקדים, ומקשטים בקטעי תפוז.
תפוז-אלמון
סירופ
רכיבים
1 כוס 100 אחוז מיץ תפוזים **
1 מקל קינמון
1/2 כוס סירופ מייפל בהיר
1/4 כוס שקדים קלויים שמורים
** עשוי להחליף מיץ תפוזים מרוכז
הוראות הגעה
1
מרתיחים מיץ תפוזים ומקלות קינמון בסיר קטן על אש בינונית עד לצמצום ל -1/2 כוס, כ -15 דקות.
2
מוסיפים סירופ מייפל. מוציאים מקלות קינמון, מערבבים פנימה שקדים קלויים שמורים
זמן הכנה: 20 דקות. זמן כולל: 50 דקות. מכין 6 מנות 2 (4 אינץ ') לביבות כל אחת.
חומרים מזינים לכל הגשה: 530 קלוריות, 15 גרם חלבון, 7 גרם סיבים, 65 גרם פחמימות, 25 גרם שומן כולל 3 גרם, מונו 14 גרם, פולי 6 גרם, 600 מ"ג נתרן
מתכון זה ניתן באדיבות מחלקת ההדרים של פלורידה.
