סלטים בריאים אך מספקים - SheKnows

סלטים הם שותף מושלם לתזונה דלת קלוריות, אך אינך צריך לחכות עד שתצפה בקו המותניים שלך כדי ליהנות מכל היתרונות. בבסיס כל סלט בריא ומשביע יש שפע של ירקות שהופכים אותם למקורות מצוינים של ויטמין C וחומצה, המסופקים מירקות העלים המלווים את רוב הסלטים. סלטים צבעוניים הכוללים עגבניות, גזר, כרוב אדום, פלפלים וחמוציות מיובשות מספקים גם ויטמין A (כבטא קרוטן), ליקופן ופיטונוטריינטים מרכזיים אחרים.

סיפור קשור. הסלמון התאילנדי בצ'ילי זיגוג צ'ילי תאילנדי של רייצ'ל ריי מקבל את טעמו מהתוספת המפתיעה הזו

בדוק את הטעימים האלה מתכוני סלט הכוללים סלטים עיקריים דשנים שמשאירים אותך שבע ומרוצה, כמו גם סלטים קלילים יותר, מושלמים כתוספת או כמנה ראשונה.

סלט עוף בגריל מנגו

רכיבים

• 2 חזה עוף ללא עצמות, חצוי
• 5 כפות שמן זית
• 2 בצל ירוק, טחון
• 2 כפיות טימין טרי
• 1 כף חומץ בלסמי
• 1 שאלוט, טחון
• 4 כוסות רומן מגורר, שטופות וסובבות יבשות
• 1/2 כוס כרוב אדום מגורר דק
• 1 מנגו גדול, קלוף, מגולע וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ '

הוראות הגעה

1. על צלחת גדולה מזליפים את העוף בכף שמן זית ומפזרים את הבצל, 1 כפית טימין, מלח ופלפל לפי הטעם, הופכים אותו לציפוי היטב, ונותנים למרינדה בטמפרטורת החדר, הופכים אותו פעם אחת, למשך 30 דקות.
click fraud protection
2. מכינים את הוויניגרט בקערה קטנה על ידי הקצפה של החומץ, שאלוט, 1 כפית הטימין הנותרת, מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים בזרם את 4 כפות השמן הנותרות תוך כדי הקצפה עד לקבלת תערובת מתחלב.
3. צולים את העוף במשך 4 עד 5 דקות מכל צד, או עד שהוא מבושל. בקערה גדולה זורקים את הרומיין, גרגר הנחל, הכרוב והמנגו עם מספיק ויניגרט לציפוי הסלט היטב, מעבירים את הסלט לצלחת ומעליו העוף. מגישים את הוויניגרט הנותר בנפרד.

סלט טונה עם תפוז ופלפל

רכיבים

• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס חומץ יין אדום
• 1 כף שום טחון
• 3 תפוזים נטולי גרעינים, קליפה וגרגיר לבן הוסרו
• 1 בצל אדום קטן, חצוי, פרוס דק
• 1 פלפל אדום חריף, פרוס דק
• 1 גרם גרם טונה בשר לבן ארוז במים, סחוט היטב, מופרד לגושים
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 8 כוסות סלט מעורבב
• 1/3 כוס שקדים פרוסים, קלויים

הוראות הגעה

1. בקערה גדולה טורפים שמן, חומץ ושום.
2. עובדים על הקערה עם רוטב, חותכים תפוזים בין ממברנות, משחררים קטעים לקערה.
3. מוסיפים בצל, פלפל חריף, טונה ופטרוזיליה; לִזרוֹק.
4. מתבלים במלח ופלפל. (ניתן להכין שעתיים קדימה. כיסוי; לְקַרֵר.)
5. מחלקים ירוקי סלט בין הצלחות. כף סלט טונה מעל, חלוקה שווה. מעטרים בשקדים.

סלט עגבניות וויניגרט שום

רכיבים

• 1 חסה עלה גדול, עלים גדולים נקרעים לחתיכות קטנות יותר
• 4 עגבניות איטלקיות בשלות גדולות או קטנות, כ -500 גרם בסך הכל, פרוסות
• 2 כוסות עגבניות שרי, חצויות
• 16 עלי בזיליקום טריים
• 2 כפות גרעיני דלעת קלויים
• 2 כפות גרעיני חמניות קלויים
• ויניגרט שום
• 1 שיני שום קטנות, קצוצות דק
• 1 1? 2 כפיות חומץ יין אדום
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• פלפל לפי הטעם

הוראות הגעה

1. להכנת ויניגרט השום, טורפים בקערת ערבוב קטנה את השום, החומץ, השמן והפלפל.
2. מחלקים את ירקות הסלט בין צלחות או על צלחת הגשה. מסדרים מעל את העגבניות הפרוסות ולאחר מכן את עגבניות השרי. מטפטפים את הוויניגרט מעל העגבניות.
3. מפזרים את עלי הבזיליקום ואת גרעיני הדלעת והחמניות על העגבניות, ומגישים מיד.

סלט שעועית קל עם ספייס

רכיבים

• 1 (14.5 גרם) קופסה שחורה
• 1 (14.5 גרם) יכולה שעועית כליה אדומה כהה
• 1 (15 גרם) קופסת גרבנזו
• 1 (14.5 גרם) קופסת שימורי פינטו
• חבילה אחת (10 גרם) גרעיני תירס קפואים, מופשרים
• 1 כף שמן צמחי
• 1 כפית כמון
• 2 כפות אבקת צ'ילי
• 1 כפית מיץ ליים
• סלסה אחת (8 גרם) סלסה שמנמנה
• 1 קורט פטרוזיליה מיובשת

הוראות הגעה

1. מסננים ושוטפים היטב את השעועית ויוצקים לקערה גדולה.
2. מוסיפים תירס, שמן, כמון, אבקת צ'ילי, מיץ ליים וסלסה; מערבבים היטב.
3. מפזרים פטרוזיליה, מכסים ומצננים כשעה לפני ההגשה.

אתם לא חייבים להיות בדיאטה כדי ליהנות מסלטים בריאים ומשביעים - הביאו את הירוק ותחפרו לאחד הערב עם המתכונים הטעימים האלה.

מתכוני סלט משביעים יותר

• סלטים דשנים לארוחת ערב
• סלטים חדשים לאביב ולקיץ
• סלטי פסטה בריאים