האם מזון עורכים כמוני משקרים לך לגמרי כשאנחנו אומרים לך שמנת ארוחת ערב היא "קלה" ולא תיקח לך זמן בכלל?
כותבת האוכל אליזבת דאן העלתה לנו הודעה לפני יום עם החיבור שלה המיתוס של בישול 'קל'. כן, מיתוס. למה היא מתכוונת בזה? כמובן שיש דבר כזה בית "קל" בישול… אין?
כן, לא. בישול ביתי קל הוא חד קרן.
דאן מתארת את ימיה בעבודה ומסתכלת על "פרויקטי בישול בלתי נתפסים" שמתיימרים רק כארוחות לילה מהירות. "הם יכולים להיות גם שרטוטים של גורדי שחקים, כך שלא סבירה האפשרות שאני אתחיל להכין אגוז משלי חמאה, אפיית לחם סנדוויצ'ים משלי, או הפיכת רווח שוק האיכרים הזה לצנצנות של רסק תפוחים תוצרת בית ". דאן אומר. ואז אחרי העבודה, היא חוזרת הביתה עם מספיק זמן להאכיל את טוסט חמאת הבוטנים שלה בת שנה לפני השינה. עד כאן הבישול הביתי ה"קל ".
יותר:50 פריצות קולינריות שישנו את חייך (אינפוגרפי)
לא רק הבישול עצמו גוזל יותר זמן ממה שאנחנו אוהבים להודות. זה כל השאר - זה קניות במכולת, זה תכנון ארוחות, זה לרוקן את מדיח הכלים כדי שתוכל לטעון מחדש זה עם הכלים בכיור כך שיש לך כיור ריק לשטוף את התוצרת שלך, זה הניקוי אחרי שכולך בוצע. אני יודע את זה טוב מדי.
האמת, בישול מגוון ארוחות מזינות לילה אחר לילה כרוך בתשלום. אתה משלם בשפיותך, או שאתה פותר מנוחת סוף שבוע נחוצה ופנאי, זמן עם המשפחה שלך עושה משהו הֵם רוצה לעשות - כלומר לא לבשל.
נוסף על כך, החגים כבר כאן, ואנחנו נרצה לאפות עוגיות. לכן. רב. עוגיות.
אבל האם נוכל לקבל כאן בדיקת מציאות? אני חושב שזו בעיה בעיקר לחובבי אוכל וחובבי בישול. הציפיות שלנו גבוהות מכיוון שאנו יודעים מה אפשרי. אנשים שלא אוהבים לבשל פשוט אל תעשה, ללא אשמה. אלה מאיתנו שאוהבים (או לפחות אוהבים) בישול ומרגישים בלהט על אוכל שמייסרים את עצמנו במחשבות על גבהים קולינריים שאנו לא מצליחים לשנות אותם.
יותר:43 דרכים שבהן אתה צריך להשתמש בכלי המטבח שלך
כשאנחנו מתחילים בשיגעון החג, אני רוצה לקרוא לשפיות. זו תקופה ממש טובה בשנה לשרוף במטבח. מה איתנו לֹא השנה? רוצים לאפות עוגיות לחג? קיזזו את העבודה הזו והזמינו פיצה. יש לכם קונצרט בבית הספר? דגנים לארוחת ערב. אנו עומדים לזרוק לכם חבורה של מתכונים מפתים החודש כאן ב היא יודעת. שקול אותן אופציות, וקצב את עצמך. ברצינות. כולנו אוהבים אוכל לחג, אבל כשהוא מפסיק להיות כיף, עלינו לעצור ולבדוק את הציפיות שלנו. אולי להגדיר מחדש את התוכניות שלנו.
יותר:10 פריצות בישול שיהפכו את חייך לקלים יותר
בואו לתת לעצמנו פס. פשוט עשה מה שטוב לך מבחינה פיזית ו בריאות נפשית. אין משטרה לארוחת ערב. אין מכסת אפייה לחג. רק מיליוני אנשים בדיוק כמוך וכמוני, בוהים בעייפות במקרר, תוהים מה לאכול.
אני מתחייב בחגיגיות לא להשתגע במטבח השנה. מי איתי?
