במבט ראשון, צ'ילי עשוי להיראות כמנה לקרניבורים, אך זו יכולה להיות ארוחה צמחונית מפנקת ומעט מנחמת כמו האלטרנטיבה הבשרית שלו. בדוק את המתכון הזה של צ'ילי ללא בשר!
סיפור קשור. החציל המילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריכה, גבינית לחיתוך חצילים
צ'ילי שעורה ושעועית
הגשה בגודל 4-6
בחיפוש אחר מתכון לארוחת ערב שהוא תקציב, בריא וניתן להכין אותו במאמץ מינימלי תוך כשעה? אז הצ'ילי הטעים הזה הוא בשבילכם! זוהי התוספת המזינה המושלמת שלך יום שני ללא בשר ההרכב והוא כל כך טעים, אפילו האוכלי הבררנים שלך יזללו בזה.
רכיבים:
- 5 כוסות מרק ירקות
- 1 כוס שעורה
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, חתוך לקוביות
- 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 פלפל חריף, מגולע וחתוך לקוביות
- 1 (28 גרם) קופסת עגבניות
- רוטב עגבניות (1 גרם)
- 1 (5.5 גרם) קופסת רסק עגבניות
- 1 (19 גרם) שיבולת שועל
- 1 (19 גרם) חומוס יכול
- 2 כוסות תירס קפוא
- 2 עלי דפנה
- 1 כף אורגנו מיובש
- 1 כפית פתיתי בצל מיובשים
- 1 כפית פתיתי שום מיובשים
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית פלפל קאיין
- 1 כפית מלח (פחות או יותר לפי הטעם)
- גבינת צ'דר מגורדת או חלופה גבינה טבעונית (לא חובה, לקישוט)
הוראות הגעה:
- מביאים את מרק הירקות והשעורה לרתיחה. מנמיכים לרתיחה, ומניחים לבשל במשך 40 דקות. לאחר סיום, הסר מהאש, והניח לשבת עד שאתה מוכן להוסיף אותו למרכיבים האחרים. אין לנקז את מרק הירקות.
- בסיר גדול מניחים את שמן הזית, הבצל, הגזר והפלפלים ומחממים על אש בינונית-נמוכה עד שהם רכים-כ-6-8 דקות.
- מוסיפים את קוביות העגבניות, רוטב העגבניות, רסק עגבניות, פולי כליה, חומוס, תירס, עלי דפנה, אורגנו, פתיתי בצל, פתיתי שום, פפריקה, פלפל קאיין ומלח. מערבבים את כל החומרים יחד עד שהם מחוממים תוך כדי רתיחה - כ -20 דקות.
- מוסיפים את השעורה ואת מרק הירקות לשאר המרכיבים, ומערבבים לאיחוד. נותנים לבשל על אש קטנה עד שהשעורה מבושלת וכל הירקות רכים - כ -30-45 דקות.
- מגישים עם זילוף גבינה או תחליף גבינה, אם רוצים.
עוד מנות יום שני ללא בשר
פלפלים ממולאים צמחוניים מקסיקניים-פיאסטיים
מתכון לעלי ענבים ממולאים
פטריות פורטובלו ממולאות בשמנת
