כולכם, צ'יפוטל היא הפצצה, ואנחנו יכולים לאכול לנו כמה סופריות כל היום - ואנחנו לא היחידים. לפעמים אנו מופיעים בזכיינית המקומית שלנו רק כדי למצוא את הקו נחשים מחוץ לדלת ולחניון. אמנם נכון שקערת סופריטות גדולה שווה את ההמתנה, אבל לפעמים אנחנו פשוט לא יכולים להתמודד, וזו הסיבה זה כל כך מצמד שנוכל להעלות גרסה ביתית של אפשרות החלבון הטבעונית של צ'יפוטל ממש משלנו מִטְבָּח.
קערה זו של סופריטס בוריטו לוקחת רק כמה מרכיבים להכנה. זוהי דרך קלה-אך טעימה מאוד-להכין ארוחת ערב טעימה ללא בשר.
יותר: 26 מתכוני פסטה טבעוניים כל כך טובים שתכינו שוב ושוב
אני אוהב להשתמש במנה זו בטופו יציב או מוצק במיוחד, מכיוון שהוא מתפורר ממש יפה. כדי לצלות את הפובלאנו, אני פשוט מכניס אותם לתנור בחום של 400 מעלות צלזיוס עד שהם מתחילים להשחיר. זה נותן למנה הזו כל כך הרבה טעם. אני גם נוטה להוסיף המון תבלין למנות שלי מכיוון שאני אוהב את החום. אם אתה לא רוצה שהמתכון שלך ייצא חריף במיוחד, הוסף רק כמות קטנה מהתבלינים והתאם לפי טעמך.
בזמן שבחרתי להגיש את סגנון ה"קערה "הזה, אתה יכול להשתמש בסופריטות כדי להפוך אותם לבוריטו בפועל או אפילו להגיש אותם עם ביצים מקושקשות.
מתכון סופריטות צ'יפוטל Copycat
מותאם מ קמצוץ של יאם
מנה ללא בשר עשויה מקסיקנית באמצעות טופו מבושל ברוטב פובלנו-צ'יפוטלה חריף ומוגשת מעל אורז עם ירקות ותוספות טריות.
מגיש 4
זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: 15 דקות | זמן כולל: 30 דקות
רכיבים:
בשביל הסופריטות
- 1 פלפל פובלנו קלוי
- 3 פלפלי שיפוטלה משומרים ברוטב אדובו
- 2 כפות רוטב אדבו שנותר מהפלפלים הצ'יפוטליים
- 2 שיני שום
- 3/4 כוס סלסה טרייה או קנויה בחנות
- 1 כף אגבה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן אבוקדו או שמן קנולה
- 1 גוש טופו מוצק במיוחד, מפורר
- 1 כוס תירס טרי או משומר
לקערות הבוריטו
- 2 כוסות אורז מבושל
- 1 כוס עגבניות חתוכות לקוביות
- 1/4 כוס קוביות בצל אדום (לא חובה)
- סלסה ביתית או טרייה
- שמנת חמוצה וכוסברה טרייה, לקישוט
- טריז סיד, לקישוט
הוראות הגעה:
- לבלנדר או למעבד מזון, מוסיפים את כל המרכיבים לסופריטות למעט השמן, הטופו והתירס. מערבבים גבוה עד שהתערובת חלקה ואז מניחים בצד.
- מחממים מחבת גדולה ללא סטיק על אש בינונית. מוסיפים למחבת 1 כף שמן אבוקדו או קנולה, ואז מוסיפים פנימה את הטופו המתפורר ואת התירס.
- מבשלים 10 דקות, תוך ערבוב תדיר, עד שהטופו מתחיל להשחים.
- לאחר שהטופו השחים, מוסיפים את הרוטב החריף ומכסים את המחבת. מבשלים 5 דקות נוספות ולאחר מכן מסירים אותו מהאש.
- להרכבת קערות הבוריטו מחלקים את האורז המבושל בין 4 קערות.
- מעל כל קערה את תערובת הסופריטס, ולאחר מכן הוסיפו תוספות רצויות, כגון עגבניות חתוכות לקוביות, בצל אדום וסלסה.
- מקשטים בכוסברה טרייה וליחי לימון, ומגישים חם
פורסם במקור במרץ 2015. עודכן באוגוסט 2017.
