ארוחת הערב: תבשיל לחם תירס צ'ילי - SheKnows

האם יש שני טעמים שמשתלבים ביחד טוב יותר מ צ'ילי ולחם תירס? לא אדוני! אבל האם אי פעם אפית אותם ביחד? בתבנית קדרה? ברוך הבא לגן עדן.

סיפור קשור. הצ'ילי של מרתה סטיוארט מקבל את טעמו העשיר והנועז מהחומר הסודי הזה

קר וגשום בקליפורניה כבר לפחות שבוע. וכאשר אומלל בחוץ, יש דבר אחד שמשפחתי חושקת בו - צ'ילי. זהו מזון הנוחות האולטימטיבי; עשיר, סמיך, בשרי ומעט חריף. הוסף מעט גבינת צ'דר ואתה מוכן. אבל לפני כמה שנים הגישו לי צ'ילי עם לחם תירס. לא האמנתי שלעולם לא אחבר את שתי המנות המענגות האלה. לטבול את לחם התירס שלי בצ'ילי העשיר והחריף היה גן עדן טהור. התענגתי על כל ביס אחרון וכאשר הקערה שלי הייתה ריקה היו לי שניות.

אז, עם הגשם הסוער וללא שמש באופק, החלטתי להכין צ'ילי ולחם תירס למשפחה. אבל אז חשבתי, מה אם אשלב בין השניים ואכין צ'ילי בצלחת קדרה ותשתמש בלחם התירס כקרום? אוכל נוחות חדש וטעים נולד.

תבשיל לחם צ'ילי

רכיבים

• 1 כף שמן זית
• 1 בצל קצוץ
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 קילו בקר טחון
• 1, 6 גרם יכול רסק עגבניות
• 1, 28 גרם יכול עגבניות חתוכות לקוביות
• 2 כפות אבקת צ'ילי
• 1 כף בזיליקום
• 2 כפיות אורגנו
• 2 כפיות כמון
• 1 כוס שעועית של כליות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס ארוחת תירס צהוב
• 1/2 כוס קמח
• 1 כף סוכר
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח כשר
• 1/4 כפית סודה לשתיה
• 1/2 כוס חלב חמאה
• ביצה 1
• 4 כפות חמאה מומסת

הוראות הגעה

1. מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס.
2. מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה בתנור הולנדי גדול; מוסיפים בצל ושום ומבשלים עד שהם רכים, 1 עד 2 דקות; מוסיפים בקר טחון ומבשלים עד להשחמה, 3 עד 5 דקות; מערבבים פנימה רסק עגבניות ועגבניות חתוכות לקוביות; מערבבים אבקת צ'ילי, אורגנו, בזיליקום, כמון, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה. מערבבים פנימה כליה ומנמיכים את האש לנמוכה ומניחים להתבשל במשך 30 דקות.
3. בזמן שהצ'ילי מתבשל, בקערה בינונית, מנפים יחד את קמח התירס, הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, המלח והסודה לשתייה. בקערה קטנה מערבבים יחד את החלב, הביצה והחמאה; מוסיפים את תערובת החלב לתערובת קמח התירס, תוך ערבוב עד לאיחוד.
4. כף את הצ'ילי לתבנית תבנית בת 3 ליטר; מורחים את תערובת קמח התירס באופן שווה על גבי תבנית התבשיל; מניחים את תבנית התבשיל באמצע התנור ואופים, ללא מכסה, במשך 25 עד 30 דקות, או עד שהלחם תירס מזהיב והצ'ילי מבעבע.

מתכוני צ'ילי אחרים מאת היא יודעת

צ'ילי דרום -מערבי אותנטי

צ'ילי בירה

צ'ילי צמחוני בחצר ליין