שעועית אדומה ואורז עשויים להיות מועדף מרדי גרא, אבל המנה הטעימה הזו היא מאוזנת טִבעוֹנִי ארוחה שתוכל לאכול בכל עת של השנה. החל משעועית כליה יבשה במקום שימורים עשוי להימשך זמן רב יותר לבישול, אך עומק טעם מרדי גרא שאתה מקבל בזה חג טבעוני המתכון שווה את זה.
שעועית אדומה ואורז עשויים להיות מועדף מרדי גרא, אך המנה הטעימה הזו היא ארוחה טבעונית מאוזנת שתוכלו לאכול בכל עת של השנה. החל משעועית כליה יבשה במקום שימורים עשוי לקחת יותר זמן לבישול, אבל העומק של טעם מרדי גרא שאתה מקבל במתכון החג הטבעוני הזה שווה את זה.
סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב
שעועית אדומה ואורז טבעוני
מגיש 8
רכיבים:
-
t
- 1 קילו פולי כליה אדומים, ספוג במים למשך הלילה
- 1 כף צ'יפוטל ברוטב אדובו, טחון
- 1 בצל, קצוץ
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים
- 1 גזר, קצוץ
- 6 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
- 1/2 כפית עשן נוזלי
- 2 עלי דפנה
- רוטב חם לפי הטעם
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי
- 4 כוסות אורז חום מבושל ארוך
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מסננים ושוטפים פולי כליה ומניחים אותם בסיר גדול. מכסים אותם במים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים במשך שעה.
- מוסיפים צ'יפוטל, בצל, סלרי, גזר, שום, פטרוזיליה, עשן נוזלי ועלי דפנה. מוסיפים עוד מים לכיסוי, במידת הצורך. מבשלים במשך 1-1/2 עד 2 שעות, תוך ערבוב מדי פעם.
- מסירים עלי דפנה. מתבלים ברוטב חם ומלח ופלפל.
- אורז תל במרכז 8 צלחות ותערובת שעועית מצקת מעל. אפשר גם לערבב יחד שעועית ואורז לפני ההגשה. הגש חם.
t
t
t
טבעוני יותר מתכוני חג!
