אני אוהב לקחת מסורתי מתכונים ולהוציא אותם מהפארק עם החלפות מרכיבים. פסטו מסורתי מורכב מבזיליקום טרי, צנוברים, שמן זית, לימון וגבינת פרמזן. כן, זה נפלא ומגוון אינסופי.
אבל, תהיו קצת יצירתיים עם הבלנדר שלכם וכמה מצרכים למזווה ותוכלו להציף פסטו חדש בכל לילה בשבוע. החלף את עשבי התיבול והאגוזים שלך ופרסטו פסטו צ'אנגו! בפסטו כוסברה-שקדים זה, רמזים לזנגביל ושום טריים יוצרים רוטב מצוין לדגים, רכיכות, עוף וסטייק. הנה איך לעשות זאת.
פסטו כוסברה-שקדים עם ג'ינג'ר ושום
רכיבים:
- 1/2 כוס שקדים פרוסים
- 1 כוס עלי כוסברה טריים ארוזים
- 1/4 כוס מרק עוף מופחת נתרן, או יותר לפי הצורך
- 1 כף ג'ינג'ר טרי טחון
- 2 שיני שום, קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
הוראות הגעה:
שלב 1. מניחים את השקדים במחבת יבשה קטנה ומניחים את התבנית על אש בינונית. מבשלים 2-3 דקות, עד שהאגוזים מזהיבים וקלויים, ומנערים את התבנית לעתים קרובות.
שלב 2. מעבירים את האגוזים לבלנדר ומוסיפים את הכוסברה, המרק, הג'ינג'ר, השום והשמן.
שלב 3. לפרוס עד לקבלת מרקם חלק, להוסיף עוד מרק במידת הצורך ליצירת פסטו סמיך, לגרד את הצדדים לפי הצורך.
שלב 4. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור ונהנים!
