מה הכי בריא כשזה מגיע לפינוקי קיץ מגניבים? - היא יודעת

מתלבטים איזה פינוק קר - גלידה, ג'לטו, סורבה, שרבט או גרניטה - הוא הטוב ביותר מבחינתכם מבחינה תזונתית? מדריך זה יעזור לכם להחליט.

סיפור קשור. ג'יאדה דה לורנטיס רק שיתפה פינוק נאה למראה נעים שגם הוא ללא גלוטן

עמדתם פעם בחנות הגלידה, מול עשרות אפשרויות וזנים שונים - גלידה, ג'לטו וסורבה - ותהיתם איזה פינוק מתוק יתאים לכם ביותר? אולי אתה מנסה לרזות ולספור קלוריות, או שאולי הדאגה הגדולה ביותר שלך היא סוכר ואתה רוצה לדעת איזה מהם יתאים ביותר לצרכים התזונתיים שלך. זה יעזור להנחות את הבחירה שלך.

סורבה

הסורבה מיוצר בדרך כלל עם פירות מחית, מים וממתיק. הוא יכול להכיל גם אלכוהול. מכיוון שהוא עשוי עם פירות אמיתיים, הוא נתפס לעתים קרובות כבחירה בריאה, אך זה לא בהכרח נכון. הסורבה מכיל הרבה סוכר וזה יכול לגרום לעלייה ברמת הסוכר בדם. מה שכן עושה סורבה הוא שהוא אינו מכיל מרכיבים חלביים, מה שהופך אותו לאופציה עבור אנשים שאינם סובלים מלקטוז.

שרבט

לעתים קרובות אנשים חושבים שסורבה ושרבט זה אותו דבר. הם אכן דומים בהרבה מובנים, שכן השרבט מכיל גם פירות מחית, מים וממתיק. אבל שרבט מכיל בדרך כלל גם מרכיבים אחרים, כגון חלב או שמנת, חלבונים או ג'לטין. בהתחשב במרכיבים הנוספים הללו - כלומר חלב - שרבט אינו מתאים לכל מי שאינו יכול לצרוך מוצרי חלב.

גלידה וג'לטו

גלידה וג'לטו דומים למדי. שניהם מכילים חלב ושמנת (אם כי הגלידה מכילה יותר שמנת, שאפשר לצפות, בהתחשב בשמה!). ההבדלים ביניהם טמונים באופן העיבוד שלהם, ובמיוחד באופן התהפכותם. ג'לטו (שהוא איטלקי) נכרך לזמן ארוך יותר ולאט יותר, מה שגורם לתוכו להיות פחות אוויר, מה שהופך אותו לצפוף יותר וקרמי במרקמו. גם הגלידה וגם הג'לאטו מכילים יותר שומן מסורבה, אך בכל הנוגע לפירוט הספציפי, היא יכולה להשתנות מאוד ממותג למותג, כך שקשה לבצע השוואה הוגנת.

גרניט

בדומה לג'לטו, גרניטה מגיעה מאיטליה (סיציליה, ליתר דיוק). המרקם שלו גרגירי יותר בהשוואה לפינוקים קרים אחרים. הגרניטה עשויה מים, סוכר וטעמים אחרים ומתאימה לכל מי שאינו יכול לאכול מוצרי חלב. אחת הדרכים להכין אותה היא על ידי גרידה או גילוח כשהיא קופאת, ויוצרת את המרקם הגס יותר, אך ניתן להכין אותה גם במכונת ג'לטו, מה שמביא למרקם חלק יותר וקרם יותר. לגרניטה יש מרקם עייף יותר והוא משמש לעתים קרובות כמנקה חיך בין מנה לארוחה. חומרי טעם נפוצים כוללים לימון, תפוז ותות שדה, כך שגרניטה, כמו סורבה, יכולה להדאיג אם אתה צופה בצריכת הסוכר שלך.

עוד על אוכל

מתכוני פשטידת גלידה טעימים
קינוחים קפואים מגניבים
פינוקים בריאים שיעזרו לכם להישאר קרירים בקיץ