טרנד הקוקטיילים בעיצומו בארצות הברית, ובשנת 2015 הטעם יהיה שם משחק הקוקטיילים.
בתחומים מסוימים זה יוביל אותנו לכיוונים חדשים ומרגשים. באחרים, נחזור אל העבר ללגימה נוסטלגית. בין אם אתה מעדיף פשוט ומעודן או מורכב ומתוחכם, יש משהו קטן לכולם ברדאר המיקסולוג שלך.
1. ג'ין
בשל העלייה בפופולריות של משקאות מיושנים, ג'ין יחזור לראש הרשימה. אני אוהב את החדש ג'ין הכסף היבש של נולט. טעמי האורן הקשורים לרוב הג'ינים, טעמי האפרסק, ורד ופטל הופכים את הג'ין הזה ללגום בקלות ומושלם לקוקטייל מעודן יותר.
2. סוסים איטלקים
חפשו כמה משקאות חריפים איטלקיים מסורתיים כדי לראות התחדשות כתוצאה מחך ההרפתקנים של אנשים. Sambuca, amaro, Aperol, Campari ועוד יחזרו.
3. נתחי קרח
קרח אמור לצנן את המשקה שלך, לא להשקות אותו. סורגים גבוהים יותר קורצים זה זמן מה קרח מהגוש, אך חפשו אחר קרח גדול שיצוץ בכל מקום. הם עשויים אפילו להיות צורות מהנות או שיש בהם טעמים משלימים המשפיעים בפנים. השתמשתי באלה מגשי קרח של טובולו קינג קוב לכל דבר, החל מוויסקי קוקטיילים לתה קרח. (אמזון, 8 $)
4. מבשלות מימי הביניים
אם אתה שונא הופ, 2015 עשויה להיות השנה שלך. מבשלות מלאכה בדרך להתחיל לחקור סגנונות לחליטה מימי הביניים שמשתמשים בגרגוטים במקום בכשות. עשבי תיבול הם דברים כמו יארוח (פרחים וגבעולים), ביצה או רוזמרין בר ועוד. אם אתה מבשל ביתי, בדוק את מתכונים לא קפוצים ב- Gruit Ale, או פשוט לנסות Gruit ale של בלגיה החדשה.
5. קוקטיילים שחורים
פחם יהיה בקרוב אחד מאלה מגמות הבישול החמות ביותר, אז זה כמעט לא מפתיע שזה ישתלט גם על עולם הקוקטיילים המתקדמים.
6. וויסקי
חלפו הימים בהם אנו משתחווים לוודקה האל הצלולה וחסרת טעם. אנו נתרחק מההתמקדות בטעם המיקסרים ואל אופן המשחק של המיקסר עם הטעמים המובהקים של משקאות שונים, במיוחד וויסקי. אבל תקופת הזוהר של הוויסקי האמריקאי הסתיימה לעת עתה. בשנת 2015, התמקד בחמימות החלקה של וויסקי שיפון קנדי, וויסקי שהתיישן בחביות בטעם ועוד.
7. עשבי תיבול
חפשו ליקר צמחים השנה, אך אסור לכם להתרחק משימוש בעשבי תיבול טריים במבשלות שלכם. זה יותר מסתם מוחיטו כשזה מגיע לבלבול, לעטור, לטעום סירופים פשוטים ועוד.
8. קוקטיילים נוסטלגיים עושים קאמבק
אל תתפלאו לראות שלל קוקטיילים מפורסמים מימים עברו. הישן והקוסמו כבר על המכ"ם של כולם, אבל חפשו מועדפים אחרים של רטרו, כמו גביע פים, עצת החכם, העוזרת הקטנה של אמא ועוד.
9. מקומי, מקומי, מקומי
כל הדבר הזה בין חווה לשולחן לא הסתיים באוכל, אנשים. כולנו מתעייפים מלשלם דולר עליון על בירות ווינו הומוגניות מהנערים הגדולים שברור שמשקיעים יותר בפרסום מאשר במומחיות. חפשו מגדלים מקומיים שהופכים את הגידולים שלהם ליינות, בירות ואפילו משקאות חריפים.
10. שְׁטוּיוֹת
זה צץ על מדפי חנויות המשקאות במהלך 2014, אך בדרך כלל הוא נרכש כפריט או מתנה. מזקקים הופכים ליצירתיים עכשיו, מוציאים אור ירקות בטעם איכותי בבקבוקים כל כך מדהימים שתצטרכו לשמור אותם כדי להכין לבד. אל תתפלאו לראות אלה שולבו בקוקטיילים מעוצבים היטב בשנת 2015.
12. תה גבוה
ביילי וקפה בתחילת שנות האלפיים. השנה, נערבב תה אקזוטי עם אפריטיפים אקזוטיים עוד יותר או סתם משקאות חריפים ישנים. נסה תה ירוק עם Aperol (ראה מגמת משקאות חריפים איטלקיים למעלה) או תה יסמין וג'ין.
13. טקילה!
הטקילה אף פעם לא בדיוק יוצאת מהאופנה - במיוחד עם קהל המסיבות - אבל חפשו השנה טקילות מיוחדות וטעמים.
14. אגרופים
החזרה הזו לתחילת המאה ה -20 (והנקבה המוקפצת בנשף) תחזור השנה, לעתים קרובות במקום קוקטיילים ייחודיים במסיבות.
15. הסוכר נגמר
בעבר היה התמקדות רצינית במשקאות מתוקים-מתוקים, אך ככל שהלאה קדימה, ברמנים בוחרים בטעמים כהים וחריפים יותר במשקאות גבוהים יותר.
עוד מגמות אוכל
15 דברים שאתה צריך לדעת על אוכל בשנת 2015
מגמות מזון לאורך הדורות ולמה לצפות בהמשך
ניגודיות במגמה: 10 טרנדים המזון החתונה המובילים
